Karamellisiert-Zwiebelrisotto mit Speck

Name: Karamellisiert-Zwiebelrisotto mit Speck
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten arborio-Reis; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) dick geschnittener fleischiger Speck; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 groß zwiebeln, der Länge nach halbiert und kreuzweise dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan und mehr zum Servieren; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, grob gehackter Thymian

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Eine Mischung aus Arborio-Reis, Salz und Pfeffer, Knoblauchzehen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 9%. icht so genial. Ähnliche Rezepte sind Karamellisiertes Zwiebel-Spinat-Speck-Risotto, Steinpilze, karamellisierte Zwiebeln und Salbeirisotto, und Steinpilze, karamellisierte Zwiebeln und Salbeirisotto.

Anweisungen

In einer großen Pfanne den Speck bei mäßiger Hitze etwa 8 Minuten knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer zu Papiertüchern abtropfen lassen, dann bröckeln.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einem großen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, ca. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln sehr weich und gebräunt sind, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Übertragen Sie die Zwiebeln auf einen Teller. Spülen Sie den Topf aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl im großen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis er duftet, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den Reis und kochen, Rühren, für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Fügen Sie genügend heiße Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken, ungefähr 1 1/2 Tassen, und rühren Sie ständig bei mäßiger Hitze, bis die Brühe absorbiert wurde. Fügen Sie weiterhin Brühe hinzu, jeweils etwa 1 1/2 Tassen, und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie vollständig absorbiert ist, bevor Sie weitere hinzufügen. Der Reis ist fertig, wenn die Körner nur zart sind und die Sauce cremig ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Aktie

Reis

Die Pfanne vom Herd nehmen und Zwiebeln, Speck, Thymian und 1/2 Tasse Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Risotto in Schüsseln geben und mit zusätzlichem Parmesan servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer