Karibisches gefülltes Schweinefleisch mit Orangensüßkartoffeln und Kochbananen

Schneiden Sie das Schweinefleisch in der Mitte und achten Sie darauf, nicht den ganzen Weg durchzugehen (im Grunde butterflying.) Pfund Schweinefleisch mit einem Fleischhammer bis gleiche Dicke überall. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen sides.In in einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln hinzufügen, weich kochen, Kräuter, Semmelbrösel, Rum, gehackte Mango und Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben umrühren.Löffel Füllung nach unten auf die Hälfte des Schweinefleisches daran erinnern, genug von einer Kante zu verlassen, so dass, wenn Sie falten, die andere Hälfte über, es wird die Füllung vollständig abdecken.Falten Sie die andere Hälfte des Schweinefleisches um und sichern Sie es in Abständen von 11/2 bis 2 Zoll mit einer Schnur. Legen Sie Schweinefleisch in eine leicht geölte Bratpfanne und backen Sie es etwa 1 Stunde lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C (die Garzeit kann länger sein, wenn Ihr Fleischgewicht höher ist, und ich bin mir nicht sicher, ob es weniger ist, wenn Sie 2 kleinere Lenden machen, überprüfen Sie einfach regelmäßig gegen Ende der Garzeit, ob es durchgegart ist).Baste Fleisch mehrmals während des Kochens mit reserviertem Saft, Ich goss sogar ein wenig über das Schweinefleisch, als ich anfing, so dass die Schweinefleischsäfte kombiniert mit diesem für einige große Säfte gemacht, die ich später für Sauce verwenden könnte. (gießen Sie jedoch nicht zu viel und stellen Sie sicher, dass es sich um natürlichen Saft und nicht um Sirup handelt, da dieser verbrennt und aufgrund des hohen Zuckergehalts auch eine Glasur auf dem Schweinefleisch bildet).Mango-Sauce:.

Die Mango abtropfen lassen, den Saft aufbewahren, Mango mischen oder glatt rühren, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze stehen lassen.

Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen kochen, bis die Zwiebel weich ist und der Knoblauch gerade erst zu bräunen begonnen hat, zur Mango geben und die Hitze auf Mittel erhöhen.

Fügen Sie den Rest der Zutaten und rühren, bis Marmelade geschmolzen ist und Zucker aufgelöst, das ist es einfach peasy Sauce ist fertig. Dies kann nur über eine sehr geringe Hitze gelassen werden, um warm zu halten. Wenn das Schweinefleisch gekocht wird, fügen Sie einfach die 3 Esslöffel Säfte und rühren zu kombinieren. Wenn die Sauce nicht ganz heiß genug ist, drehen Sie die Hitze zu diesem Zeitpunkt auf und erhitzen Sie sie einige Minuten lang, bis sie heiß ist.

Über Schweinefleisch servieren.Orange-

Gebackene Süßkartoffeln:.Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden (genau wie normale Kartoffeln, die Sie zerdrücken würden.)

In eine Pfanne mit Wasser abdecken und kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie die Spitzen von 4 Orangen ab und schöpfen Sie das Fleisch aus Achten Sie darauf, die Schalen nicht zu zerbrechen.

Schneiden Sie die Schale von den Spitzen in dünne Streifen, um sie später als Beilage zu verwenden. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch (es wird mehr Saft geben, als Sie brauchen, aber ich drücke alles und trinke den Rest, es gibt nichts wie frischen Orangensaft.) und reiben Sie einen Teelöffel Rinde von der fünften orange.Die Süßkartoffel glatt pürieren (ich verwende eine Riegelmischung).

Fügen Sie Butter, Sahne, Zucker, Rum, Orangensaft und Zimt, Schneebesen zu kombinieren oder Bar Mix weg, was einfacher ist (Tipp: Bar

Mix, Bar

Mischen)

Geriebene Schwarte untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Löffel Kartoffelpüree-Mischung in die Orangenschalen.

Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C backen (perfekt schon bei dieser Temperatur vom Schweinefleisch.)

Backen Sie für 15-20 Minuten, bis Sie goldbraun oben haben.

Mit den reservierten Streifen Orangenschale garnieren und servieren.Kochbananen-Chips:.Kochbananen schälen und dünn in Runden schneiden.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Kochbananen knusprig und golden braten.

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und mit Salz würzen.Oh so einfach und oh so lecker, denken Sie daran, dass Sie etwas zum Abendessen brauchen, also schleichen Sie sich beim Kochen nicht zu viele :).Zu

Servieren: Schweinefleischscheiben auf Teller anrichten Sauce darüber gießen. Ordnen Sie Wegerich-Chips an und legen Sie die Orangenschale darauf.Guten Appetit.