Kerala-Fisch-Curry (meen Molee)

Name: Kerala-Fisch-Curry (meen Molee)
Prep time: 37 min
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 3
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kokosmilch, hausgemacht oder in Dosen (wenn in Dosen, vor dem Messen gut umrühren); 24 frische Curryblätter (siehe Hinweis); 4 Verrundungen hautlose fleischige weiße Fischfilets (wie Heilbutt oder Wolfsbarsch), jeweils etwa 5 oz; 1 Zoll frischer Ingwer, geschält und fein gehackt; 4 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Koriander; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 1 klein Pflaumentomate, der Länge nach halbiert, entkernt, kreuzweise dünn geschnitten; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 serrano-Chilis, der Länge nach stielförmig und halbiert; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Schalotten; 0 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel, Pflaumentomaten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 2%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Easy Fish Molee (Fischeintopf nach südindischer Art mit Kokosnuss), Wie man Meen Kuzhambu macht / Würzige Fischsauce, und Kerala Lamm-Curry.

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kokosmilch, hausgemacht oder in Dosen (wenn in Dosen, vor dem Messen gut umrühren)24

frische Curryblätter (siehe Hinweis)4Verrundungen

hautlose fleischige weiße Fischfilets (wie Heilbutt oder Wolfsbarsch), jeweils etwa 5 oz 1Zoll

frischer Ingwer, geschält und fein gehackt 4Nelke

Knoblauch, fein gehackt 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Koriander 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 1klein

Pflaumentomate, der Länge nach halbiert, entkernt, kreuzweise dünn geschnitten 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 2

serrano-Chilis, der Länge nach stielförmig und halbiert 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Schalotten 0(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santa Margherita Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.