Kochen Sie das Buch: Geschmorte Karotten

Name: Kochen Sie das Buch: Geschmorte Karotten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Karotten etwa 9 Zoll lang und 3/4 Zoll im Durchmesser (etwa , mit Ihren grünen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 2 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 Prise Prise Kristallzucker; 1 Prise Prise gemahlener Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fein gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Feines Salz für den Rand der Gläser; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Meersalz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Esslöffel ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte gelbe Zwiebel

Kochen Sie das Buch: Geschmorte Karotten sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 235 Kalorien, 2g Eiweiß, und 19 G Fett. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept serviert 4. Wenn Sie Meersalz und Pfeffer, gemahlenen Pfeffer, Weinessig und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Kochen Sie das Buch: Geschmorte Lammschulter, Kochen Sie das Buch: Polenta erstickt mit geschmorten Grüns, und Kochen Sie das Buch: Geschmortes Gemüse nach marokkanischer Art.

Anweisungen

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Schälen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale in Streifen von der Orange und vermeiden Sie das weiße Mark. Die Schale fein hacken, in ein kleines Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen, um eine Minute lang zu blanchieren. Schale unter kaltem Wasser abspülen; auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Orange

Wasser

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Papierhandtuch

Sieb

Topf

Die Schale auf einem Teller verteilen; 24 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen oder 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle trocknen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Drücken Sie 1/2 Tasse Saft aus der Orange. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Saft

Karottengrün abschneiden und reservieren. Karotten schälen und schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte Blätter

Karotte

In einer Pfanne, die groß genug ist, um die Karotten in einer Schicht zu halten, 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu; 30 Sekunden anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Orangensaft, Zucker, eine Prise Salz, den Koriander und Karotten hinzu. Zum Köcheln bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Korianderblätter

Karotte

Zucker

Salz

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu; 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind, wenn sie mit der Messerspitze durchstochen werden. In der Zwischenzeit einen mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen und eine mittlere Schüssel mit Eiswasser füllen. Pflücken Sie die Blätter von den Karottengrüns und verwerfen Sie die Stiele. Brechen Sie die Blätter in 1 - bis 2-Zoll-Stücke. Es sollte ungefähr 1 Tasse lose verpackte Grüns geben. Blanchieren Sie die Grüns etwa 15 Sekunden lang im kochenden Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte Blätter

Hühnerbrühe

Wasser

Karotte

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Topf

In einem Sieb abtropfen lassen und sofort das Sieb in Eiswasser tauchen, um das Kochen zu stoppen. Wenn die Grüns kalt sind, heben Sie das Sieb an, lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie die Grüns auf Papiertüchern.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Wenn die Karotten weich sind, übertragen Sie sie auf einen Teller; Deckel locker warm zu halten. Wenn mehr als 1/2 Tasse Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt, die Pfanne wieder in den Brenner stellen und auf 1/2 Tasse köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kombinieren Sie die Kochflüssigkeit und die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem Mixer, fügen Sie Karottengrün hinzu und mischen Sie sie glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Es wird ungefähr 1/2 Tasse Sauce geben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Karotte Blätter

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Werfen Sie die Maische vorsichtig mit Öl, Essig, Zucker und Salz; Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Pfeffer

Mache

Zucker

Salz

Speiseöl

Servieren Sie die Karotten im Familienstil auf einer Platte, die in einem Bündel angeordnet ist, wobei die Mâche oben und die Sauce auf einer Seite eingegossen sind, oder servieren Sie 2 Karotten pro Platte mit einem kleinen Hügel Mâche und der Sauce, die auf die Seite gelöffelt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Mache

Soße

Die Karotten mit der Orangenschale bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale