Kürbis-, Bananen- und Kichererbsen-Curry

Name: Kürbis-, Bananen- und Kichererbsen-Curry
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 groß Zusätzliche Bananenscheiben, optional; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kichererbsen in Dosen, abgelassen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Koriander oder Petersilie; 2 (Winter) heiße Currypaste; 2 (kann sein oder überfliegen) geriebener frischer Ingwer; 2 knoblauchzehen, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Koriander; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 1 klein Zwiebel , in Scheiben geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinienkerne, zum Garnieren; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/4 lbs Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt (über; 2 getrocknete rote Chilis; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten roter Pfeffer, gehackt; 3 (Winter) sonnenblumenöl (oder Olivenöl); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tomatensauce (oder 2 Reife Tomaten, gehackt); 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Eine Mischung aus Ingwer, Pinienkernen, Currypaste und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 88%,, das ist genial. Ähnliche Rezepte umfassen Kürbis-, Bananen- und Kichererbsen-Curry, Kichererbsen-Kürbis-Curry, und Butternut Kürbis & Kichererbsen-Curry mit Zitronenreis.

Zutaten

Portion:

1groß

Zusätzliche Bananenscheiben, optional 4146 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kichererbsen in Dosen, abgelassen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Koriander oder Petersilie 2(Winter)

heiße Currypaste 2(kann sein oder überfliegen)

geriebener frischer Ingwer 2

knoblauchzehen, gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Zimt 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Koriander 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Kurkuma 1klein

Zwiebel , in Scheiben geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pinienkerne, zum Garnieren 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/4 lbs Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt (über 2

getrocknete rote Chilis 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

roter Pfeffer, gehackt 3(Winter)

sonnenblumenöl (oder Olivenöl)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tomatensauce (oder 2 Reife Tomaten, gehackt)2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Getrank Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.