Lamm kleftiko

Name: Lamm kleftiko
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Knoblauchzehe; 3 (Winter) grob gehackter Oregano; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grob gehackter Rosmarin; 2 zest 1 Zitrone und Saft von; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 Kilogramme Lammkeule; 1 kg Desiree Kartoffel, halbiert oder geviertelt; 5 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 250 Nüsse jeder Art (gehackt) Griechischer Joghurt; 1 saft Zitrone; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Handvoll minze, zerkleinert; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 1 kleiner Haufen Petersilie, grob gehackt; 1 rote Zwiebel, fein geschnitten; 175 Nüsse jeder Art (gehackt) kirschtomate, halbiert; 1 gurke, längs halbiert, entsättigt und in Scheiben geschnitten; 75 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarze Kalamata Olive, gesteinigt und geviertelt

Lamm kleftiko ist ein glutenfrei Rezept mit 6 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 558 Kalorien, 54g protein, und 25 G Fett pro portion. Dieses deckt 49% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 475 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept aus einem guten Essen erfordert Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Olivenöl und Petersilie. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden und 30 Minuten. 9%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Kleftiko, Solomo-Kleftiko, und Gebratenes Lamm mit Lamm Wurst-Kruste und Frischer Traube Pan Sauce.

Anweisungen

Die Knoblauchzehen und 1 TL Salz mit einem Stößel und Mörser zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie die Kräuter, Zitronenschale, Zimt, etwas schwarzen Pfeffer hinzu, zerdrücken Sie etwas mehr und rühren Sie dann 2 EL Olivenöl durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Zitronenschale

Olivenöl

Zimt

Kraut

Erstellen Sie mit einem scharfen Messer viele Löcher im gesamten Lamm, reiben Sie die Paste ein und drücken Sie sie tief in die Löcher.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Übertragen Sie das Lamm in einen großen Lebensmittelbeutel, gießen Sie den Zitronensaft hinein und marinieren Sie es über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Lamm

Nehmen Sie das Lamm am nächsten Tag 1 Stunde aus dem Kühlschrank, bevor Sie es kochen möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Ofen auf 160C / 140C Lüfter / Gas erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie 2 lange Stücke Backpergament auf 2 lange Folienstücke, eine Breitewege, die andere Länge, um ein Kreuz zu bilden. Pop die Kartoffeln in der Mitte des Pergaments und werfen mit dem restlichen Öl und etwas Gewürz. Bringen Sie die Seiten der Folie auf, gießen Sie die Marinade vom Lamm über die Kartoffeln und werfen Sie die Lorbeerblätter hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Marinade

Kartoffel

Lamm

Speiseöl

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie das Lamm auf die Kartoffeln und knirschen Sie die Folie fest zusammen, um das Lamm vollständig zu umschließen. In eine Bratform heben und im Ofen 4 Stunden braten, bis sie sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Zinn aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 220C / 200C Lüfter / Gas erhöhen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Packen Sie das Paket aus und knirschen Sie die Folie und das Pergament unter den Rand der Dose, befeuchten Sie das Lamm mit den Säften und kehren Sie für weitere 20 Minuten in den Ofen zurück, bis es gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Das Lamm aus der Dose nehmen, in Folie einwickeln und ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die Kartoffeln umdrehen und 30 Minuten in den Ofen stellen, dann mit Salz würzen. Während die Kartoffeln kochen, rühren Sie alle Zutaten für den Joghurt zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Joghurt

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie den Rotweinessig, Öl und einige Gewürze, um ein Dressing für den Salat zu machen. Werfen Sie die restlichen Salatzutaten zusammen und fügen Sie das Dressing hinzu, wenn Sie bereit sind zu essen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig