Lamm mit Meerrettich und Essig: Agnello al Raffano

Name: Lamm mit Meerrettich und Essig: Agnello al Raffano
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, grob gehackt; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 2 Kilogramm hühnerflügel, Rücken und Knochen; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Meerrettich; 2 Kilogramm Lamm-Schulter; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 zwiebel, dünn geschnitten; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 1 Haufen petersilie Stiele; 1 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 6 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 (Winter) ungesalzene butter, plus 2 Esslöffel

Lamm mit Meerrettich und Essig: Agnello al Raffano könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgericht-Repertoire zu erweitern. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 742 kalorien, 66 g Eiweiß, und 46 g Fett jeder. Für $4.27 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 40% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 stunden und 35 minuten. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fans. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei und ursprünglich Diät. Wenn Sie Weinessig, Zwiebeln, Petersilienstiele und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granola und Joghurtparfait als Nachtisch. punktzahl von 75%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Gegrillte Lammrippen (agnello A Scottadito), Gebratene Lammschulter (Agnello de Latte Arrosto), und Crocchette d'agnello e bieta (Lamm- und Mangoldkroketten) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entfernen Sie den Knochen, den größten Teil des Fettes und die gesamte Knorpel vom Lamm und schneiden Sie das Fleisch in 1-Zoll-Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

In einem großen Schmortopf 2 Esslöffel Butter, Öl, Zwiebel, Thymian, Lorbeerblätter, Essig, Brühe sowie Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

2 Tassen Knoblauchzehen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Die Lammwürfel dazugeben und zugedeckt 1 Stunde kochen lassen. Das Fleisch sollte sehr zart sein und es sollte nur noch sehr wenig Flüssigkeit in der Pfanne sein. Wenn sich viel Flüssigkeit in der Pfanne befindet, entfernen Sie das Fleisch und reduzieren Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammeintopf Fleisch

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In einem kleinen Topf die restliche Butter schmelzen und Meerrettich und Petersilie untermischen. Unter Rühren 1 Minute bei starker Hitze kochen, dann die Sauce über das Fleisch gießen und zum Überziehen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sofort servieren.

In einem großen Topf mit schwerem Boden das Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle Hähnchenteile hinzu und bräunen Sie sie unter Rühren an, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

Entfernen Sie das Huhn und reservieren Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf geben und weich und gebräunt kochen. Geben Sie das Huhn wieder in den Topf und fügen Sie 3 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hähnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fast zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Stunden, wobei gelegentlich überschüssiges Fett abgeschöpft wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Pfanne auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszuziehen. Die Brühe umrühren, um das Abkühlen zu erleichtern, und beiseite stellen. Lagern Sie den Vorrat bis zu einer Woche in kleinen Behältern oder frieren Sie ihn bis zu einem Monat lang ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Warmer, Stark Gebrühter Kaffee

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel