Lammkeule gefüllt mit Waldpilzen und Grüns

Name: Lammkeule gefüllt mit Waldpilzen und Grüns
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Semmelbrösel aus eintagsförmigem französischem Brot; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 1 EL Rotweinessig Frittieröl, vorzugsweise Canola; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Rosmarin; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Thymian; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gemahlenes Kalbfleisch oder Lamm; 3 Kilogramm knochenlose Lammkeule, Butterflies zu 2-Zoll-Dicke, überschüssiges Fett und Sehnen getrimmt; 567 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding verschiedene Wildpilze (wie Portobello, Crimini und Shiitake mit Stiel), fein gehackt; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 10 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Mangoldblätter (ab 2 Trauben), dicke Rippen entfernt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronen-Instant-Pudding

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Lammkeule, gefüllt mit Waldpilzen und Gemüse. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion enthält 290 Kalorien, 34g protein, und 14g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Lammkeule, Salz, Pilze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 5%. olide. Versuchen Spiel Huhn Gefüllt mit Wildreis und Pilzen, Pilz-Gefüllte Pilze mit Wildreis und Ziegenkäse, und Wild-Pilz-Couscous-Lamm Gefüllte Kabocha Squash für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mangold in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain. Squeeze Mangold trocken, dann fein hacken genug, um 1 1/2 Tassen zu messen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Transfer in große Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter mit 2 EL Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Waldpilze, Zwiebeln und 1 gehackte Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie an, bis die Pilze weich sind, ca. Cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Pilz

Nelke

Zwiebel

Transfer in Schüssel mit Mangold.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Paniermehl, Sahne, 1 Esslöffel Rosmarin, 1 Esslöffel Thymian, 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und mischen. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden; abdecken und im Kühlschrank lagern. Bevor Sie fortfahren, rühren Pilzfüllung in Pfanne bei mittlerer Hitze, bis nur lauwarm.)

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Pilz

Rosmarin

Stuffing

Pfeffer

Creme

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ofen auf 218° vorheizen. Butterflied Lamm wie Buch öffnen und Schnittseite nach oben auf Arbeitsfläche legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch und Ei in Pilzfüllung mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Stuffing

Kalbfleisch

Gleichmäßig über Lamm verteilen; drücken, um zu haften. Beginnend am schmalen Ende, rollen Sie das Lamm fest auf und schließen Sie die Füllung ein. Befestigen Sie die Enden mit Geflügelspießen. Reiben Sie außerhalb des Lammes mit restlichen 2 Esslöffel Öl, dann mit restlichen 1/2 Esslöffel Rosmarin und 1/2 Esslöffel Thymian.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Geflügel

Verbreiten

Thymian

Lamm

Rollen

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Binden Sie Lamm mit Küchenschnur in 2-Zoll-Intervallen, um die Form zu halten. Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer mehrere 1 Zoll tiefe Schlitze oben auf das Lamm, Abstand voneinander; Legen Sie 1 Knoblauchscheibe in jeden Schlitz.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Knoblauch

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Messer

Legen Sie Lamm auf Rack in Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Braten lamm zu gewünschten doneness oder bis instant-lesen thermometer eingesetzt in dicksten teil von lamm register 135 °F zu 140 °F für medium-rare, über 1 stunde 25 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer