Lammrücken mit Kümmel-Fenchel-Kruste und Senfsauce

Name: Lammrücken mit Kümmel-Fenchel-Kruste und Senfsauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) Kümmel; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 3 (Winter) gehackter Koriander; 2 (Winter) Dijon-Senf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 3 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 (Winter) dünn geschnittene frische Minze; 2 (Winter) frische Minze, dünn geschnitten; 6 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) lammlende; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Napa Kohl, dünn geschnitten; 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) gehackte Petersilie; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Schalotten, fein geschnitten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, leicht erweicht; 2 (Winter) vollkorn-Senf; 1 Kilogramm Yukon Gold Kartoffeln, geschält und geviertelt

Mit Kümmel und Fenchel verkrustete Lammlende mit Senfsauce ist ein glutenfrei rezept mit 4 Portionen. Für $ 11.48 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 62% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1312 kalorien, 71g Eiweiß, und 75g Fett. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Schalotten, Salz und Pfeffer, Sahne und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 87%. Diese Partitur ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Senf Fenchel Schweinelende mit Cumberland Pan Sauce, Lammlende, Dijon-Senf-Pfeffer-Sauce und Kumara-Gratin, und Schweinelende mit Fenchel-Apfel-Kruste.

Anweisungen

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Legen Sie die Samen in eine Kaffeemühle und mahlen Sie sie zu einem Pulver.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

Legen Sie die Mischung auf einen Teller. Die Lende mit Salz und Pfeffer abschmecken und von allen Seiten mit der Gewürzmischung ausbaggern.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne bei starker Hitze, bis es fast raucht. Das Lamm von allen Seiten goldbraun anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Das Lamm in den Ofen geben und 8 bis 10 Minuten braten, um einen mittleren bis seltenen Gargrad zu erzielen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Entfernen und ruhen lassen.

Stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Entfernen Sie alle bis auf 2 Esslöffel des Fettes.

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er um drei Viertel reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Vom Herd nehmen und die Minze unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Mit geschmortem Napa-Kohl mit Rotweinessig und Minze und Yukon Gold-Kartoffelpüree mit grüner Knoblauchbutter servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Koscheres Salz, Zusätzlich Zum Würzen Von Fleisch

Knoblauchbutter

Napa Kohl

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Kohl in eine Bratpfanne geben, Essig, Honig und Hühnerbrühe unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Folie abdecken und im Ofen braten, bis sie welk sind, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 T Weißes Pfefferpulver

Auf 1 Ananas