Langsam gerösteter ganzer Snapper

Ofen vorheizen auf 250 Grad F.Stellen Sie sicher, dass der Fisch gründlich gereinigt und skaliert wird. Mit einem Esslöffel Öl einreiben und innen und außen etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Füllen Sie es mit 1 Zweig Rosmarin.Werfen Sie die Kartoffeln, Oliven, Zwiebeln, Paprika und andere 2 Zweige Rosmarin mit dem restlichen Olivenöl dann Salz und Pfeffer abschmecken.

Legen Sie den Fisch in die Mitte der Bratpfanne und umgeben Sie ihn mit dem Gemüse. Locker mit Folie abdecken und in den Ofen stellen.Abhängig von der Größe des Fisches dauert es 1-2 Stunden, Sie können sagen, dass dies geschehen ist, indem Sie eine Gabel in den dicksten Teil des Fisches stecken und sehen, ob das Fleisch leicht abblättert. Wenn der Fisch fertig ist, entfernen Sie die Folie und fügen Sie die haricots verts. Werfen Sie das Gemüse mit dem Olivenöl, das sich am Boden der Pfanne angesammelt hat. Löffeln Sie etwas Öl über den Fisch und legen Sie ihn einige Minuten unter einen Broiler, um ihn zu bräunen.Teller das Gemüse dann verwenden 2 Gabeln, um das Fleisch von den Knochen zu trennen, die in der Mitte des Fisches verlaufen. Etwas Sauce darüber löffeln und mit etwas frischem Rosmarin garnieren. Wenn Sie das Salz leicht gemacht haben, streuen Sie etwas Fleur de Sel darüber.

Mit Zitronenkeilen zum Quetschen servieren.