Mahi Mahi mit Spargel und Mandelsauce

Name: Mahi Mahi mit Spargel und Mandelsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Mandeln; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) spargel, harte Enden.; 2 (kann sein oder überfliegen) Lammkeule, mit Knochen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische Petersilie; 1 (kann sein oder überfliegen) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 1 Pfund Zucchini, fein geriebene Zitronenschale; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) hautlose Mahi Mahi Filets (etwa 1 Zoll dick); 3 (Winter) extra-natives Olivenöl

Mahi Mahi mit Spargel-Mandelsauce dauert ungefähr 30 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit 321 kalorien, 38 g Eiweiß, und 15 g Fett jeder. Für $ 8.04 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 34% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 6 Fans. Wenn Sie Zitronensaft, Spargel, Mahi-Mahi-Filets und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, Paläolithikum und ursprünglich Diät. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 95%, was hervorragend ist. Ähnliche Rezepte sind Mandel-Thymian-Kruste Mahi Mahi mit Zitronen-Chardonnay-Sauce, Mandel-Thymian-Kruste Mahi Mahi mit Zitronen-Chardonnay-Sauce, und Mandel-Thymian-Kruste Mahi Mahi mit Zitronen-Chardonnay-Sauce.

Anweisungen

Den Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Vollkornbrötchen Zum Servieren

Die Mandeln auf einem Backblech mit Rand verteilen und unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

( 23)

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Die gerösteten Mandeln, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, 1/4 Tasse Wasser, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einem Mixer abschmecken und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

( 23)

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

8 (U-12) Garnelen

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

In eine Schüssel geben und die Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Den Spargel mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Wasser, der Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer nach Belieben auf demselben Backblech schwenken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Silberne Nonpareilles

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

In einer Schicht verteilen und etwa 4 Minuten braten, bis der Spargel hellgrün und knusprig zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Auf einen Teller geben und warm halten.

Den Fisch mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen und mit der abgerundeten Seite nach unten auf demselben Backblech anrichten; etwa 3 Minuten opak braten. Die Filets wenden, mit etwas Mandelsauce bestreichen und weiter braten, bis sie gerade fest und durchgegart sind, weitere 3 bis 5 Minuten. Fisch und Spargel auf Teller verteilen und mit der restlichen Mandelsauce belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

( 23)

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Fotografie von Antonis Achilleos

Kochausrüstung

Vollkornbrötchen Zum Servieren

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene Mandeln 907Nüsse jeder Art (gehackt)

spargel, harte Enden.2(kann sein oder überfliegen)

Lammkeule, mit Knochen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte frische Petersilie 1(kann sein oder überfliegen)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 11 Pfund Zucchini,

fein geriebene Zitronenschale 680Nüsse jeder Art (gehackt)

hautlose Mahi Mahi Filets (etwa 1 Zoll dick)3(Winter)

extra-natives Olivenöl

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Mahi Mahi auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint eine gute Übereinstimmung zu sein. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 war ein weiterer in einer Reihe von großartigen Jahrgängen in Santa Barbara. Wir hatten einen weiteren frühen Austrieb und (im Gegensatz zu 2015) perfektes Wetter während des Satzes, was eine starke, ausgewogene Ernte ermöglichte. Mai, Juni und Juli waren recht warm und die Reifung verlief ziemlich schnell; Ein ungewöhnlich kühler August verlangsamte jedoch die Reben erheblich. Für den Winzer war es fast ideal, da die Trauben langsam und ohne Hitzespitzen reifen konnten und die Trauben eine ausgezeichnete Säure behielten. An einer Reihe kühler Morgen pflückten wir jeden Block mit nahezu perfekter Reife und Ausgewogenheit. Die Weine scheinen einen tollen Fruchtcharakter, frische Säure- und Tanninstruktur und solide Tiefe zu haben.