Mexikanische Kartoffelpuffer

Name: Mexikanische Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 verlassen Zerrissener frischer Koriander, falls gewünscht; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Meersalz; 4 pasteurisierte Eier; 4 (Winter) Hot Dogs, gegrillt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Old El Taco Gewürzmischung (von 1-oz-Paket); 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Wasser; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Weißer Essig; 1 groß sehr große oder 2 kleine russet kartoffeln (über 10 unze insgesamt)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Wasser, Pflanzenöl, pasteurisierte Eier und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Dieses Rezept ist typisch für die Jüdische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 18%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte sind Mexikanische Kartoffelpuffer, Mexikanische Schokoladenpfannkuchen mit Dulce de Leche, und Kartoffelkoteletts (mit Fleisch gefüllte indische Kartoffelpuffer).

Anweisungen

Kartoffeln schälen und fein in eine mittelgroße Schüssel reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Taco-Gewürzmischung hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Taco Gewürzmischung

12-Zoll-Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Öl hinzufügen; Pfanne zum Beschichten wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kartoffelmischung in 4 Pasteten formen. Überschüssige Feuchtigkeit zwischen den Fingern auspressen; in Pfanne geben. Drücken Sie mit Pancake Turner auf jeden Pfannkuchen. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Aus der Pfanne nehmen; Legen Sie 2 Pfannkuchen auf jede Servierplatte. Abdeckung warm zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um Eier zu pochieren, füllen Sie den 2-Quart-Topf mit ein paar Zoll Wasser und einem Spritzer weißem Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

Destillierter Weißer Essig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Hitze auf knapp unter einem Simmer (es sollte Blasen am ganzen Boden und im Inneren des Kochtopfes geben, aber keine Blasen kommen an die Oberfläche). Brechen Sie 1 ei in eine kleine Schüssel. Mit Spachtel oder Holzlöffel, machen Sie einen Whirlpool im Wasser. Schieben Sie das Ei vorsichtig in die Mitte des Whirlpools. Kochen Sie das Ei 3 bis 5 Minuten oder bis das Ei ganz weiß ist und nur ein wenig wackelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel