Muscheln mit Fenchel und Liebstöckel

Name: Muscheln mit Fenchel und Liebstöckel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Liebstöckelblätter oder Sellerieblätter, geteilt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 Fenchelzwiebel, getrimmt, in 1 Würfel geschnitten oder dünn geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Kilogramm muscheln, geschrubbt, enthaart; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 stick) ungesalzene Butter, in 1/2 Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verjus (oder 1/4 Tasse Apfelessig und 3/4 Tasse weißer Traubensaft)

Sie können nie zu viele hor d'oeuvre Rezepte haben, so geben Muscheln mit Fenchel und Liebstöckel einen Versuch. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 20g protein, 13g Fett, und insgesamt 247 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Wenn Sie Sellerieblätter, Muscheln, Butter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 6%. iemlich gut. Versuchen Muscheln Und Fenchel In Ale, Muscheln mit Fenchel und Knoblauch, und Miesmuscheln in Fenchel-Brühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitze einen großen schweren Topf bei starker Hitze bissehr heiß.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Muscheln, Fenchel, Verjus undWein hinzu. Abdecken und unter häufigem Rühren kochen, bis sich die Muscheln vollständig geöffnet haben (alle nicht geöffneten Muscheln wegwerfen). Mit einem geschlitzten Löffel übertragenmuscheln und Fenchel auf eine Servierplatte.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Fenchelsamen

Verjus

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Simmer flüssigkeit in topf für 1 minute; whiskin butter und 1/2 tasse liebstöckel blätter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (bei Verwendung von Traubensaft zusätzlich Wein). Spoonover Muscheln, so dass jedes Sediment hinter sich.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Traubensaft

Muschel

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Muscheln mit restlichen 1/2 Cuplovage-Blättern garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung

Topf

Geschlitzter Löffel

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Liebstöckelblätter oder Sellerieblätter, geteilt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1

Fenchelzwiebel, getrimmt, in 1 "Würfel geschnitten oder dünn geschnitten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2Kilogramm

muscheln, geschrubbt, enthaart 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1/2 stick) ungesalzene Butter, in 1/2 "Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verjus (oder 1/4 Tasse Apfelessig und 3/4 Tasse weißer Traubensaft)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.