Ochsenschwanz alla Vaccinara

Name: Ochsenschwanz alla Vaccinara
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Karotten, fein gehackt; 5 Meinung sellerie, Rippen fein gehackt, Blätter entfernt und fein gehackt; 1 Prise Prise Zimt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitrone, zum Garnieren; 1 groß Zwiebel, fein gehackt; 1 Kilogramme ochsenschwanz, von Ihrem Metzger in 1/2-Pfund-Stücke geschnitten und gespült; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, in Schmalz geschnitten.; 2 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/2 Tasse zu ergeben; 1 Prise Prise rote Chiliflocken; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Ochsenschwanz alla Vaccinaran ist ein glutenfrei, milchfrei, Paläolithikum und ursprünglich Hauptgericht. Für $ 4.91 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 21% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 737 kalorien, 74 g Eiweiß, und 43 g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Wenn Sie Chiliflocken, Salz und Pfeffer, Petersilie und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 15 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 42%, dieses Gericht ist solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Codan alla vaccinara (Geschmorte Ochsenschwänze nach Metzgerart), Ochsenschwanzkroketten, und Geschmorter Ochsenschwanz.

Anweisungen

6 Tassen Wasser zum Kochen bringen und die Ochsenschwänze hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Den Ochsenschwanz abtropfen lassen, die Brühe aufbewahren und das Fleisch beiseite stellen. Messen Sie 2 Tassen der Brühe ab und entsorgen Sie den Rest. Das Tomatenmark in den 2 Tassen Brühe auflösen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Ochsenschwanz

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

In einem holländischen Ofen das Olivenöl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die Pancetta hinzu und braten Sie sie goldbraun an.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Ochsenschwänze, 1 oder 2 Stück auf einmal, hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten an.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Fügen Sie die gehackten Karotten, die Hälfte der Petersilie, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis das Gemüse gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie den 1/2 Tasse Weißwein hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf köcheln. Unbedeckt kochen, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (14-Unzen-Box) Verpackte Risottomischung

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Den restlichen Wein dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Gießen Sie die Tomatenmark-Brühe-Mischung über das Fleisch. Abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Nach 2 Stunden die Sellerierippen dazugeben und abgedeckt weitere 15 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

(24-teilig)

Vom Herd nehmen. Machen Sie einen Salat mit den gehackten Sellerieblättern, der restlichen Petersilie, den Chiliflocken, Zimt und Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sandwichbrot, Geröstet Und Zerbröselt