Orecchiette mit Kalbfleisch, Kapern und Weißwein

Name: Orecchiette mit Kalbfleisch, Kapern und Weißwein
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) kapern, gespült; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) orecchiette; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter Rosmarin; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Thymian; 2 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Thymian, Zwiebeln, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. ergebnis von 65%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Topf-Gebratene Artischocken Mit Weißwein und Kapern, Pasta mit Tunan und Kapern in Weißweinsauce, und Weißwein-Schalotten-Sauce Mit Zitrone und Kapern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen, tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie das Kalbfleisch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Kalbfleisch nicht mehr rosa ist und Flüssigkeit verdampft ist, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch

Fügen Sie den Weißwein in die Pfanne und kochen bei starker Hitze, bis fast verdampft, über 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hühnerbrühe, Thymian, Rosmarin und Kapern hinzu und köcheln Sie bei mäßiger Hitze, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Rosmarin

Kapern

Thymian

In der Zwischenzeit die Orecchiette in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orecchiette

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Nudeln gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Parmigiano-Reggiano-Käse, gehackter Petersilie und Butter in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce dick und cremig ist, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano