Pasta All ' Amatriciana

Name: Pasta All ' Amatriciana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ganze, geschälte Tomaten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) guanciale (salzgehärtete Schweinekeule), fein gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta (italienischer Speck), fein gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fein geriebener Pecorino oder Parmesan; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) penne oder andere röhrenförmige Nudeln; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückte rote Pfefferflocken; 1 1 Pfund Zucchini, Zucker (optional); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 1%. olide. Versuchen Abendessen heute Abend: Pasta mit Zwiebeln, Speck und Tomaten (Pastan All'Amatriciana), Pastan all ' amatriciana, und Pastan Amatriciana für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tomaten mit Säften in einem Mixer pürieren; Setaside. Kochen Sie Zwiebel, Guanciale, Pancetta, Öl, rote Pfefferflocken und 1/2 Tasse Wasser in einem largehavy Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren gelegentlich, bis Wasser verdampft ist undfett beginnt zu rendern, 8-10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Backe

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Tomate

Zwiebel

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Topf

Fügen Sie tomatenmark und kochen, stirringoften, bis anfang zu braun, about2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, rührenoft, bis um die Hälfte reduziert, 5-8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Reserviertes Tomatenpüree dazugeben und aufkochen lassen. Abdeckung pfanne teilweise mit einem deckel, reduzierenhitze, und köcheln lassen, bis fleisch ist zart und aromen sind geschmolzen, 40-45 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Addsugar, wenn mit; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wenn die Sauce fast fertig ist, kochen pastain einen großen Topf mit kochendem Salzwasser, Rühren gelegentlich, bis al dente; abtropfen lassen Nudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta