Ragout von Lammschulter mit Cavatelli

Name: Ragout von Lammschulter mit Cavatelli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Fischfilets Salz-geheilt Sardellen; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Paket cavatelli pasta, gekocht; 1 Stiel sellerie, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, fenchelsamen, zerkleinert; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 2 Kilogramm knochen-in Lammschulter; 1 Haufen lauch, getrimmt, gehackt und gereinigt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 von Orange Peel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische süße Erbsen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rote Perlzwiebeln, geschält; 1 Prise Prise rote Pfefferflocken; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 1 verlassen aus 1 Zweig frischem Rosmarin, gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 verlassen aus 4 Zweigen frischem Thymian, gehackt; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Basic Fond de Veau

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Filets mit salzgehärteten Sardellen, Erbsen, Lorbeerblatt und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Orangenschale zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandel Frische Beeren Kleinigkeit als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Dreistündige Lammschulter, Lammragout, und Rosmarin-gebundene Lammschulter.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf mit starkem Boden bei starker Hitze. Die Lammschulter mit Fenchel, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schulter

Rosmarin

Fenchelsamen

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Lamm in den Topf und anbraten auf allen Seiten, gelegentlich drehen, bis goldbraun, 57 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer auf eine Platte.

Fügen Sie den Lauch, Sellerie, Knoblauch und Paprika Flocken in den Topf und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Selleries

Knoblauch

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Sardellen, Tomatenmark, Thymian und Lorbeerblatt und kochen, unter ständigem Rühren, bis eine dunkle, mahagonifarbene Kruste bildet sich auf dem Boden des Topfes, 34 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Sardelle

Lorbeerblatt

Kruste

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Wein hinzu und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen. Das Lamm in den Topf geben und die Orangenschale, die roten Zwiebeln und den Fond de Veau hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein langsames Köcheln und kochen Sie, bis das Lamm weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Rote Zwiebel

Aktie

Lamm

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Vom Herd nehmen und das Lamm im Topf abkühlen lassen, abgedeckt. Entsorgen Sie das Lorbeerblatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wenn Sie servierfertig sind, ziehen Sie das Lammfleisch aus dem Knochen und kehren Sie zusammen mit den gekochten Nudeln zur reichhaltigen Sauce im Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochte Nudeln