Riesling pochierte Birnen mit Kardamomcreme

Name: Riesling pochierte Birnen mit Kardamomcreme
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kardamom; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Reife Birnen, wie Bartlett, Bosc D Anjou, Fiselle oder Seckel; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Riesling, vorzugsweise Spatlese; 1 vgl. geriebener Parmesan superfeiner Zucker; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2-1/4 Tassen Schlagsahne, geteilt

Riesling pochierte Birnen mit Kardamomcreme ist ein glutenfrei und vegetarisch Getränk. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 857 Kalorien, 2g Eiweiß, und 22g Fett. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus gemahlenem Kardamom, superfeinem Zucker, Riesling und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 40 Minuten. 5%. icht so genial. Ähnliche Rezepte umfassen Pochierte Birnen mit Kardamomcreme, Buttermilchkuchen mit Riesling-pochierten Birnen, und Buttermilchkuchen mit Riesling-pochierten Birnen.

Anweisungen

Gießen Sie den Riesling in einen mittelgroßen Topf und verquirlen Sie den Zucker, bis er sich auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Riesling

2-1/4 Tassen Schlagsahne, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

8 Milchschokoladenriegel Ohne Nüsse (je 42 G)

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Die Birnen schälen und den Stiel intakt lassen, falls vorhanden.

Zutaten, die Sie benötigen

Birnenhälften In Sirup

Entfernen Sie das untere Stielende mit einem kleinen Melonenballer und schöpfen Sie weiter in die Birne, um den Kern zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Melone

Birnenhälften In Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

Legen Sie die Birnen nach dem Schälen und Entkernen direkt in die Rieslingmischung (Wildererflüssigkeit), damit sie sich nicht verfärben. (Die Säure des Weins verhindert, dass sie bräunen).

Zutaten, die Sie benötigen

Riesling

Birnenhälften In Sirup

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um die Birnen zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Birnenhälften In Sirup

Milchschokoladenriegel Ohne Nüsse

Um die Birnen in der Wildereiflüssigkeit zu halten, schneiden Sie einen Kreis aus Pergamentpapier von der Größe der Pfanne und legen Sie ihn auf die Oberfläche der Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Birnenhälften In Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie einen kleinen Teller auf das Papier, um sicherzustellen, dass die Birnen vollständig eingetaucht sind. Kochen Sie die Birnen bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit zum Kochen kommt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und pochieren Sie die Birnen, bis sie nur noch weich sind. Die Birnen sollten zart genug sein, um mit einem Messer zu durchstechen. 20 bis 25 Minuten für reife mittlere Birnen, dies kann jedoch je nach Größe, Sorte und Reife der Birne variieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Birnenhälften In Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Fruchtrolle

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Früchte vollständig in der Wildererflüssigkeit ab. Kühlen Sie die Früchte in der Flüssigkeit in einem verschlossenen Behälter, bis sie servierfertig sind. (Die Frucht hält 4 bis 5 Tage, je länger die Frucht in der Wildereiflüssigkeit gelagert wird, desto voller ist der Geschmack).

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gießen Sie etwa die Hälfte der Wildereiflüssigkeit in eine Pfanne und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Weiter kochen und reduzieren, bis die Flüssigkeit sirupartig wird und über die Konsistenz von Honig.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

In der Zwischenzeit die Sahne zusammen mit Zucker und Kardamom schlagen, bis die Sahne nur noch weiche Spitzen enthält. Im Kühlschrank bis zum Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Honig, Plus Etwas Honig Zum Beträufeln