Rindfleisch Kurze Rippen Sauerbraten

Name: Rindfleisch Kurze Rippen Sauerbraten
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 2 Schweinefettrücken; 1 Kilogramm goldene Rosinen, grob gemahlen; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Tasse gehackte Zwiebel; 1 karotte, gehackt; 2 Meinung sellerie, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 3 Nelke knoblauch, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerte gingersnaps; 6 Garnelen und geädert salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 12 wacholderbeeren; 1 EL Rotweinessig zwiebel, gehackt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 vgl. geriebener Parmesan plus 2 Esslöffel Eiswasser; 6 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel weißer Zucker oder nach Geschmack

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Rindfleisch Short Ribs Sauerbraten einen Versuch. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 25g protein, 67g Fett, und insgesamt 783 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept von Allrecipes hat 61 Fans. Wenn Sie Weinessig, Knoblauch, Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Wacholderbeeren zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Gin Tonic Törtchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden und 5 Minuten. 3%. Versuchen Rindfleisch Kurze Rippen Sauerbraten, BBQ Rindfleisch Kurze Rippen, und Rindfleisch Kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kurze Rippen auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch Kurze Rippen

Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie kurze Rippen in Chargen und drehen Sie sie einige Male, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, etwa 10 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie kurze Rippen zu einer großen Plastikwanne mit Deckel, während Sie die Marinade machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Marinade

Gießen Sie 1 1/2 Tassen Wasser, Apfelessig und Rotweinessig in die warme Pfanne und lassen Sie sie köcheln. Kochen und umrühren, alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Apfelessig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wacholderbeeren

Lorbeerblatt

Nelke

Vom Herd nehmen und 1 Tasse kaltes Wasser einfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Gießen Sie die Mischung über die Rippen und legen Sie sie 30 bis 40 Minuten in ein Eisbad, bis sie abgekühlt sind. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Eis

Butter in einem großen, schweren Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Karotte in der geschmolzenen Butter kochen und umrühren, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Butter

Karotte

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Legen Sie marinierte kurze Rippen über die Zwiebelmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Zwiebel

Gießen Sie die restliche Marinade aus der Plastikwanne und rühren Sie 1 Tasse Wasser, Hühnerbrühe und Zucker ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Marinade

Zucker

Wasser

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, abgedeckt, bis das Fleisch weich ist, 3 bis 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Fleisch auf eine Platte geben. Entsorgen Sie Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Lorbeerblatt

Nelke

Fleisch

Die gekochte Zwiebelmischung über das Fleisch streuen und überschüssige Kochflüssigkeit in der Pfanne aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf mit restlicher Kochflüssigkeit bei mittlerer bis hoher Hitze aufstellen. Grind gingersnaps in einer Küchenmaschine, bis fein und auf die Flüssigkeit in der Pfanne. Balsamico-Essig einrühren und kochen, bis es reduziert und verdickt ist, Fett abschöpfen, etwa 20 Minuten. Mit Salz abschmecken. Soße durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, über das Rindfleisch löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Gingersnap Cookies

Soße

Rindfleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Sieb

Pfanne

Topf

Kochausrüstung

Pfanne

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Küchenmaschine

Sieb

Topf

Zutaten

Portion:

1vgl. geriebener Parmesan

Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen)2

Schweinefettrücken 1Kilogramm

goldene Rosinen, grob gemahlen 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

unverpackte Schweinswurst 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 Tasse gehackte Zwiebel 1

karotte, gehackt 2Meinung

sellerie, gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)3Nelke

knoblauch, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerkleinerte gingersnaps 6Garnelen und geädert

salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 12

wacholderbeeren 1EL Rotweinessig

zwiebel, gehackt 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1vgl. geriebener Parmesan

plus 2 Esslöffel Eiswasser 6Garnelen und geädert

Salz und Pfeffer nach Geschmack 1vgl. geriebener Parmesan

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

weißer Zucker oder nach Geschmack

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Nickel & Nickel, Harris Vineyard Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 40 Dollar pro Flasche.