Risotto mit Erbsen, Jakobsmuscheln und Minze

Name: Risotto mit Erbsen, Jakobsmuscheln und Minze
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter, Raumtemperatur; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, erhitzt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte frische Minze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Erbsen, gekocht (oder gefrorene Erbsen, zum Auftauen unter kaltem Wasser abspülen); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 (Winter) natives Olivenöl extra und mehr zum Nieseln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) taucher Jakobsmuscheln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 52%. ut. Ähnliche Rezepte sind Australisches Champagner-Jakobsmuschel-Risotto, Gebratene Jakobsmuschel Wassermelone Salat W / Sparkling Mint Vinaigrette, und Gebratene Jakobsmuschel und Wassermelonensalat mit prickelnder Minzvinaigrette.

Anweisungen

Stellen Sie eine große, tiefe Pfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie unter Rühren 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Reis und die Hälfte der gehackten Minze unterrühren und alle Reiskörner mit dem Öl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis der größte Teil der Flüssigkeit (sowie der Alkohol) verdunstet ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Schöpfkelle in 1 Tasse heiße Brühe. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis der größte Teil der Brühe absorbiert ist. Fügen Sie jeweils eine Tasse Brühe hinzu und rühren Sie um. Nach etwa 10 bis 15 Minuten den Reis testen. Es sollte gekocht und cremig sein, aber immer noch einen leichten Biss haben. (Möglicherweise benötigen Sie nicht alle Lagerbestände.) Erbsen und 1/4 Tasse Butter vorsichtig unterheben. Den Parmesan unterrühren und zum Würzen abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hunt's® Tomatensauce

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Alkohol

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Schöpflöffel

Vom Herd nehmen und abdecken, während Sie die Jakobsmuscheln anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Stellen Sie eine Antihaft-Bratpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter hinzu. Tupfe die Jakobsmuscheln mit Papiertüchern ab, um sicherzustellen, dass sie sehr trocken sind. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Jakobsmuscheln in die Pfanne geben, darauf achten, dass sie nicht überfüllt sind, und kochen, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind, etwa 4 bis 8 Minuten, abhängig von der Größe Ihrer Jakobsmuscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Überprüfen Sie das Risotto und fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu, wenn es zu dick geworden ist. In einer flachen Schüssel oder einem Teller einen schönen Hügel Risotto machen und mit 3 oder 4 Jakobsmuscheln belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mit restlicher Minze und etwas Olivenöl garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Schöpflöffel

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Arborio-Reis 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

butter, Raumtemperatur 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Hühnerbrühe, erhitzt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte frische Minze 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Erbsen, gekocht (oder gefrorene Erbsen, zum Auftauen unter kaltem Wasser abspülen)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5(Winter)

natives Olivenöl extra und mehr zum Nieseln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Parmesan 454Nüsse jeder Art (gehackt)

taucher Jakobsmuscheln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Jakobsmuscheln passen sehr gut zu Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder angebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Lapis Luna Chardonnay. Es hat 4, 7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.

Lapis Luna Chardonnay

Orangenschale, reife Ananas, Toast und Vanille in der Nase. Vollmundig, frisch und lebendig, mit üppigen weißen Pfirsich- und reifen Apfelaromen, die zu einem herzhaften Butter-Finish führen.