Roulade au Chocolat Pour Julia

Name: Roulade au Chocolat Pour Julia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 29
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 1 1 Pfund Zucchini, Über Puderzucker; 29 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schokoladen-Haselnuss-mousse; 2 Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 4 eier, getrennt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßtes Kakaopulver; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Roulade au Chocolat Pour Julia könnte nur die Europäischen Rezept, das Sie suchen. Eine Portion enthält 320 Kalorien, 4g Eiweiß, und 18g Fett. Dieses milchfreie und vegetarische Rezept dient 29. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Kopf in den Laden und abholen Backpulver, Pflanzenöl, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Ein Picknick zu beginnen — Un pique-nique, pour commencer, Julia Child ' s Coq au Vin, und Pots De Chocolat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Positionieren Sie das Gestell in der Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Butter oder Mantel mit Gemüse auf einem Backblech, 12 x 17 x 2 Zoll. Mit Pergamentpapier auslegen und dann das Papier einsprühen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backform

Backofen

Sieben Sie zusammen 1 Tasse Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Kakaopulver

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

In der großen Schüssel eines elektrischen Mischers mit einem Paddel oder Schlägern das Eigelb mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Drehen Sie die Maschine auf niedrig und gießen Sie Öl, Wasser und Vanille hinein. Fügen Sie nach und nach die gesiebten Zutaten hinzu und drehen Sie die Geschwindigkeit, wenn sie fast eingearbeitet sind, auf mittel und schlagen Sie, bis sie gut kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Vanille

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

In einer anderen sauberen großen Schüssel mit Peitsche oder sauberen Schlägern die 6 Eiweiße schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Beginnen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit, wenn sich die Spitzen bilden. Gießen Sie nach und nach die restliche 1/2 Tasse Zucker hinein und peitschen Sie weiter, bis das Weiß glänzend und fest, aber nicht steif ist. Falten Sie mit einem Gummispatel ein Viertel der Weißen in die Schokoladenmischung, kratzen Sie die Schokoladenmischung dann wieder in die Weißen und falten Sie sie schnell, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Schokolade

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

In die vorbereitete Pfanne kratzen und mit einem versetzten Spatel verteilen, die Oberseite glätten und nivellieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Pfanne

Backen Sie, bis sich die Ränder des Kuchens von der Pfanne entfernen und der Kuchen beim leichten Drücken 25 bis 30 Minuten zurückspringt. Cool auf einem Gestell.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Wenn Sie vollständig abgekühlt sind, stellen Sie die Pfanne auf eine feste Oberfläche. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Außenkanten des gesamten Kuchens ab und trennen Sie den Kuchen von der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Streuen Sie 2 Esslöffel Kristallzucker über die Oberfläche des Kuchens (um ein Anhaften beim Umkehren des Kuchens zu verhindern). Drehen Sie ein zweites Backblech auf die Oberseite des Kuchens und drehen Sie den Kuchen auf das zweite Tablett. Ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig ab, drehen Sie das Papier um und legen Sie es wieder auf den Kuchen. Drehen Sie den Kuchen und das Papier so um, dass sich das Papier auf dem Backblech und die gezuckerte Seite oben befindet. Sie sind jetzt bereit, die Füllung auf den Kuchen zu verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backform

Legen Sie den Kuchen mit einer der 17-Zoll-Seiten direkt vor sich. Verteilen Sie mit Ihrem Spatel 11 2 Tassen Schokoladen-Haselnuss-Mousse über die Oberfläche des Kuchens bis zum Rand von drei Seiten und lassen Sie auf der einen Seite etwa 1 Zoll Platz direkt vor Sich (siehe Foto). Nivelliere die Füllung. Kühlen Sie die restliche mousse abgedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Haselnüsse

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Beginnend mit der 17-Zoll-Seite vor Ihnen, rollen Sie den Kuchen mit dem Pergamentpapier zur gegenüberliegenden Seite und schließen Sie die Füllung vollständig ein (siehe Foto). Stellen Sie sicher, dass Sie das Papier nicht in den Kuchen rollen. Tuck das Papier um den gerollten Kuchen zu sichern (siehe Foto). Lassen Sie den Kuchen auf der Pfanne und kühlen, bis die Füllung fest ist, mindestens 2 Stunden, bis über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Pfanne

Zum Servieren den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine feste Oberfläche ausrollen. Schneiden Sie mit einem langen gezackten Messer ein 2-Zoll-Diagonalstück von jedem Ende ab. Mit einer # 3-Sternspitze, die in einen Spritzbeutel passt, verteilen Sie 10 oder 12 Mousse-Rosetten gleichmäßig über die Kuchenspitze. Staub mit gesiebtem Konditorzucker. Vorsichtig auf eine Servierplatte geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie servierfertig sind, schneiden Sie sie in 10 oder 12 Portionen. Pass die restliche Mousse.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Spritzbeutel

Geschmack

Buch, mit der USDA Nutrition Database

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 11 Pfund Zucchini,

Über Puderzucker 29Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Schokoladen-Haselnuss-mousse 2

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 4

eier, getrennt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesüßtes Kakaopulver 11 Pfund Zucchini,

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Deutsch funktioniert sehr gut mit Dornfelder und Riesling. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Das Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red mit 3,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.