Salat Capricciosa

Name: Salat Capricciosa
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 artischocken (jeweils etwa 4 in. breit); 57 Nüsse jeder Art (gehackt) kann Sardellenfilets, abgelassen; 1 Kopf sellerie (über 2 1/2 in. breit); 2 getrocknete Lorbeerblätter; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme Hühnerbrühe; 2 Staats Fenchel (jeweils 3 bis 3 1/2 in. breit); 2 groß hart gekochte große Eier, geschält und püriert; 4 Lauch (jeweils etwa 3/4 in. dick); 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten champagneressig oder Weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Thymian, Sardellenfilets, fettarme Hühnerbrühe und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 20 Minuten. 8%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Salsa alla Capricciosa, kachumber Salat oder Kuchumber Salat - indischer Gemüsesalat, und Mexican Salad - dieser Salat ist nicht nur ein Salat, es ist eine Mahlzeit.

Anweisungen

In einer 5- bis 6-Liter-Pfanne Brühe, Essig, Wein, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und 1 Tasse Wasser vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Essig

Brühe

Thymian

Wasser

Salz

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brechen Sie Artischockenblätter bis zu fleischigen Böden ab (speichern Sie Blätter, um sie für andere Zwecke zu kochen, falls gewünscht). Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler oder Messer Fasern von Artischockenböden ab und schneiden Sie die Stielenden ab. mit einem Löffel auskratzen und unscharfe Zentren wegwerfen. Artischockenböden abspülen und in die Pfanne geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke Böden

Artischocke

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Messer

Pfanne

Während Artischocken kochen, Fenchel abspülen und Stiele 1 bis 2 Zoll über den Köpfen abschneiden. Reserve gefiederte grüne Blätter; Stiele verwerfen. Schneiden Sie verfärbte Flecken, grobe Fasern und Wurzelenden von den Köpfen ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Fenchelsamen

Köpfe vertikal halbieren.

Schneiden Sie die Wurzelenden und groben Spitzen vom Lauch ab; Schälen Sie 1 Schicht von jedem Lauch. Schneiden Sie jeden Lauch vom grünen Ende der Länge nach in zwei Hälften bis zum weißen Teil. Unter fließendem Wasser abspülen und grüne Enden umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Wasser

Trim tops off sellerie stiele zu machen kopf 8 zu 9 zoll lang. Spülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Legen Sie Fenchel, Lauch und Sellerie über Artischocken in der Pfanne (Flüssigkeit bedeckt nicht). Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse beim Durchstechen nur zart ist, 15 bis 20 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Pflanzlich

Selleries

Fenchelsamen

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abkühlen lassen, abgedeckt, mindestens 1 Stunde. Heben Sie das Gemüse heraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochen Sie Kochflüssigkeit bei starker Hitze, unbedeckt, bis sie auf 3/4 Tasse reduziert sind, ca.

Gießen Sie durch ein Sieb in ein Glasmaß; Rückstände verwerfen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Flüssigkeit in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Gemüse vertikal in 4 oder 8 gleiche Portionen schneiden (oder auf Wunsch dünner schneiden). Gemüse gleichmäßig auf Tellern anrichten, mit Dressing befeuchten, mit Sardellen drapieren und gleichmäßig mit Eiern bestreuen. Einige der reservierten grünen Fenchelblätter hacken und zum Garnieren von Salaten verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Sardelle