Salsa Borracho

Name: Salsa Borracho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 getrocknete ancho-chili; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) (2 bis 4) getrocknete New Mexico Chilis; 3 (Winter) gehackter frischer Koriander; 2 Nelke knoblauch, geschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische jalapeño-chili; 2 (Winter) 1 Erdbeere, geschält; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) tequila; 3 Firma-Reife Tomaten (3/4 lb. gesamt), entkernt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses Hor d'oeuvre wirklich. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte sind Pollo Borracho, Borracho (Rumkuchen), und Borracho Bohnen.

Anweisungen

Backen Sie getrocknete Chilis in einer umrandeten Pfanne in einem 250-Ofen, bis sie duftend sind, 4 bis 5 Minuten. Kurz abkühlen lassen, dann abbrechen und Stiele wegwerfen. Samen ausschütteln und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Chilischote

Seeds

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Chilis in eine Schüssel geben und 1 Tasse kochendes Wasser darüber gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie stehen, bis weich, etwa 10 Minuten.

In der Zwischenzeit braten Tomaten in einer umrandeten Pfanne etwa 4 Zoll von der Hitze, Drehen nach Bedarf, bis verkohlt, 5 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abkühlen lassen.

Übertragen Sie eingeweichte Chilis mit einem geschlitzten Löffel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pure bis glatt, Zugabe von etwa 3 Esslöffel des Einweichwassers glatt mischen. Restliches Wasser verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Geschlitzter Löffel

Blender

Fügen Sie die gerösteten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft und frischen Chili hinzu. Wirbeln, bis grob gestochen. Mit Tequila und Salz abschmecken, dann Koriander einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Cilantro

Tomate

Tequila

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

getrocknete ancho-chili 14Nüsse jeder Art (gehackt)

(2 bis 4) getrocknete New Mexico Chilis 3(Winter)

gehackter frischer Koriander 2Nelke

knoblauch, geschält 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische jalapeño-chili 2(Winter)

1 Erdbeere, geschält 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

tequila 3

Firma-Reife Tomaten (3/4 lb. gesamt), entkernt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Alexana Revana Vineyard Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 42 Dollar pro Flasche.