Sautierter chilenischer Wolfsbarsch mit Kartoffel-Pastinaken-Brandade mit Piquillo-Pfeffer-Safransauce

Name: Sautierter chilenischer Wolfsbarsch mit Kartoffel-Pastinaken-Brandade mit Piquillo-Pfeffer-Safransauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warme Milch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl, geteilt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl zum Anbraten; 3 Pastinaken, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht; 2 piquillo-Paprika (oder 1 geröstete rote Paprika), fein gewürfelt; 3 groß kartoffeln, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht; 1 Prise Großer Safran; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) getrockneter Kabeljau, rehydratisiert und in Flocken; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) Chilenische Wolfsbarschfilets; 2 Schalotten, fein gehackt; 2 Stick kalte ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden; 2 (Winter) ungesalzene butter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, Probieren Sie also sautierten chilenischen Wolfsbarsch mit Kartoffel-Pastinaken-Brandade mit Piquillo-Pfeffer-Safransauce. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept hat 1503 kalorien, 68 g Eiweiß, und 99 g Fett pro Portion. Dieses Rezept für 4 Personen. Für $ 13.37 pro Portion, dieses Rezept sitzplätze 50% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. 1 person war froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert hat. Eine Mischung aus Kartoffeln, Butter, Piquillo-Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 78%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Sautierter chilenischer Wolfsbarsch, In der Pfanne sautierter chilenischer Wolfsbarsch, und Chilenischer Wolfsbarsch mit Moho-Sauce.

Anweisungen

Fisch beidseitig mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Legen Sie die Fischhaut mit der Seite nach unten und braten Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten lang goldbraun an. Umdrehen und 2 bis 3 Minuten weitergaren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Legen Sie einen großen Löffel Brandade auf einen vorgewärmten Teller. Balance eins

Sautiertes Wolfsbarschfilet auf einer Seite der Brandade.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarsch

Den ganzen Teller mit der Piquillo-Pfeffer-Safransauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

Safiental

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Knoblauch und 1/4 Tasse Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis der Knoblauch hellgoldbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den Knoblauch und ein paar Esslöffel Öl mit dem Kabeljau in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Kartoffeln und Pastinaken durch eine Lebensmittelmühle in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Salz Kabeljau

1 Orange, Schale

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie das Kabeljaupüree, die Milch und das restliche Olivenöl hinzu und rühren Sie alles gut um. Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Salz Kabeljau

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

2 Tassen Geriebener Gemischter Käse, Z. B. Käse Für Tacos

Schalotten, Wein, Essig und Safran in einen mittelgroßen, nicht reaktiven Topf geben und kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 Esslöffel reduziert ist. Beginnen Sie langsam mit dem Einrühren der Butter, bis die Sauce emulgiert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Piquillo-Paprikaschoten unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Safiental

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

(wie Marie Biscuits)

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

4Nelke

Knoblauch, grob gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warme Milch 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

olivenöl, geteilt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl zum Anbraten 3

Pastinaken, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht 2

piquillo-Paprika (oder 1 geröstete rote Paprika), fein gewürfelt 3groß

kartoffeln, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht 1Prise

Großer Safran 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 227Nüsse jeder Art (gehackt)

getrockneter Kabeljau, rehydratisiert und in Flocken 794Nüsse jeder Art (gehackt)

Chilenische Wolfsbarschfilets 2

Schalotten, fein gehackt 2Stick

kalte ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden 2(Winter)

ungesalzene butter 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio und Grüner Veltliner sind meine Top-Picks für chilenischen Seebarsch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 39 Dollar pro Flasche.

Bewertung schreiben Wegbeschreibung Buena Vista Pinot Noir

Dieser reichhaltige Pinot Noir öffnet sich mit Aromen roter Früchte, die von Johannisbeeren und Orangenschale akzentuiert werden. Himbeer- und Kirscharomen setzen sich bis zum Gaumen fort und werden durch Noten von dunkler Schokolade und Brombeere ergänzt. Der Abgang zeigt eine helle Säure und ein mittleres Körpergewicht und ist lang und anhaltend.