Schmorbraten mit Waldpilzen und frischem Thymian

Name: Schmorbraten mit Waldpilzen und frischem Thymian
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Garnelen und geädert unverpackte Schweinswurst; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte geschälte Karotten; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackter Sellerie; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gemischte Pilze wie Pfifferling, Trompete, Enoki, Cremini und/oder Knopf, kurz gespült und in mundgerechte Stücke geschnitten; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über Allzweckmehl; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reduzierte-Natrium-Rinderbrühe; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Flasche Merlot oder anderer trockener Rotwein; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Zwiebeln; 1 Doppelt gefüllte Oreos zerkleinerte Orangenschale; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 3 frische Thymianzweige plus 1 EL. gehackte Blätter; 2 Kilogramm ohne Knochen, gebunden Rindfleisch chuck Braten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 30 Minuten. Punktzahl von 52%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Gebackene Grütze mit Landschinken, Waldpilzen, frischem Thymian und Parmesan, Waldpilze mit Kastanien und Thymian, und Geschmortes Huhn mit Waldpilzen und Thymian.

Anweisungen

Backofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Braten leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen; großzügig mit Mehl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Gießen Sie öl in eine große (mindestens 6-qt.), schwerer ofenfester Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es nach Bedarf, bis es überall gebräunt ist, insgesamt etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Auf einen Teller übertragen.

Gehacktes Gemüse in den Topf geben und unter häufigem Rühren 10 bis 12 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Brühe, Wein, Thymianzweige und Rindfleisch hinzu. Abdeckung und zum kochen bringen, dann transfer topf zu ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Brühe

Rindfleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Backen, bis das Rindfleisch zart ist, wenn es durchbohrt wird, 3 bis 3 1/4 Stunden, Braten einmal umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie anfangen zu bräunen, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie Pilze hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Pilze anfangen zu bräunen, 12 bis 14 Minuten. Thymianblätter und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Thymian

Pilz

Rindfleisch auf eine Platte geben; mit Folie abdecken und in einem 200-Ofen warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Gießen Sie die Schmortflüssigkeit durch ein Sieb in eine breite Pfanne. Fett abschöpfen. Kochen Sie bei starker Hitze, bis sie um etwa die Hälfte reduziert sind, etwa 20 Minuten. Orangenschale und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Orangenschale