Schokoladen-Karamell-Torte mit betrunkenen Himbeeren und Vanille Creme Fraiche

Name: Schokoladen-Karamell-Torte mit betrunkenen Himbeeren und Vanille Creme Fraiche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) hochwertige bittersüße Schokolade, gehackt; 3 (Winter) Kakao-nibs; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) crème fraîche; 2 groß Eigelb; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 1 Pint frische Himbeeren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten himbeerlikör; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 0 (kann sein oder überfliegen) fein gemahlen fleur de sel oder feines Meersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 stick) ungesalzene butter, in 4 Stücke geschnitten; 1 vanilleschote, längs gespalten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Schokoladen-Karamell-Torte mit betrunkenen Himbeeren und Vanille Creme Fraiche könnte nur das Dessert sein, das Sie suchen. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 26 G Fett, und insgesamt 475 Kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Himbeeren, Wasser, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Schokoladentarte mit Crème Fraîche & Himbeeren, Pain Perdu mit Crème Fraîche und Himbeeren, und Pekannuss und Schokoladentarte mit Bourbon geschlagener Crème Fraîche.

Anweisungen

Position rack in der mitte des ofens; vorheizen zu 375 °F. Butter 9-zoll torte pan mit abnehmbaren boden. Mehl, Zucker und Salz im Prozessor mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Backofen

Fügen Sie 1/2 Tasse Butter hinzu; verarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Eigelb hinzufügen; verarbeiten, bis sich feuchte Klumpen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Fügen Sie Kakaonibs hinzu; Mischen Sie mit Ein / Aus-Wendungen. Teig auf die untere und obere Seite der vorbereiteten Pfanne drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakao-nibs

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen, bis die Kruste goldbraun ist, ca. In der Pfanne auf dem Rack abkühlen lassen, während die Karamellfüllung zubereitet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Kombinieren Sie Zucker und 1/4 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer bis niedriger Hitze umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie ohne Rühren, bis die Mischung tief bernsteinfarben ist, gelegentlich bürsten Sie die Seiten der Pfanne mit nasser Gebäckbürste und wirbelnder Pfanne, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Vom Herd nehmen; Sahne hinzufügen (Mischung sprudelt kräftig).

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze umrühren, bis das Karamell vollständig glatt ist. Samen von Vanilleschoten einkratzen; Salz einrühren. Kühl 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Karamell

Butter

Seeds

Salz

Gießen Sie warmes Karamell in Kruste.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Kruste

Lassen Sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, ca.

Sahne in kleinen Topf köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen; Schokolade hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Schneebesen, bis glatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Lassen Sie stehen, bis leicht abgekühlt, aber immer noch gießbar, über 10 Minuten.

Ganache gleichmäßig über Karamellfüllung gießen. Refrigerate Torte aufgedeckt, bis Schokolade fest ist, ca. do ahead Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Karamell

Pinsel oben auf Torte mit Goldstaub, falls gewünscht.

Torte in dünne Scheiben schneiden. Ordnen Sie 1 Scheibe, auf jeder Platte. Löffel Beeren und crème fraîche zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche