Schwarzer Kabeljau mit Fenchel-Chowder und geräucherter Auster Panzanella

Name: Schwarzer Kabeljau mit Fenchel-Chowder und geräucherter Auster Panzanella
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Lorann Professional Kitchen®; 2 klein 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 4 Verrundungen schwarze Kabeljaufilets mit Haut; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Sellerie; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes koscheres Salz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/4-zoll würfel frische fenchel birne; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile); 5 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) fein geriebene Zitronenschale; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte geräucherte Dosen Austern; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko (japanische Semmelbrösel),* geröstet; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotte; 5 (Winter) ungesalzene butter, geteilt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/4 - bis 1/3-Zoll-Würfel geschälte Yukon Gold Kartoffel

Schwarzer Kabeljau mit Fenchel-Chowder und geräucherter Auster Panzanella könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 515 Kalorien, 31g protein, und 33 G Fett. Es ist ein teuer rezept für Fans von mediterranem Essen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Thymian, Schalotte, Kabeljau und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 49% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarzer Kabeljau mit Fenchel-Chowder und geräucherter Auster Panzanella, Garnelen-und-Geraucht-Oyster Chowder, und Einfache Abendessen: Fisch und geräucherte Austern Chowder.

Anweisungen

Butter in einem großen Topf schmelzenüber mittlerer bis niedriger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie Fenchel, Kartoffeln,Zwiebeln und Lauch hinzu. Cover und kochen untilvegetables sind nur zart, aber nicht braun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Kartoffel

Zwiebel

Lauch

Mehl, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen; 1 Minute umrühren. Muschelsaft,Sahne und Milch unterrühren. Simmer bis chowderthickens leicht und aromen mischung, über 10 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Clam-Saft

Creme

Allzweck-Mehl

Thymian

Milch

Zitronenschale einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD: Kann Zahlung kann 1 Tag im Voraus. Cool 30 Minuten; coverand im Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronenschale

Sellerie, Schalotte, Petersilie, 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft, Zitronenschale und geräucherte Austern in eine Schüssel geben. Sellerie-Schalotten-Mischung abschmeckenmit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Zitronenschale

Auster

Petersilie

Schalotte

Selleries

Kombinieren Sie 3 Esslöffel Butter, Thymian und 3 Teelöffel Zitronensaft in kleinemauktopf.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Butter

Thymian

Schneebesen bei schwacher Hitze, bis Butterschmelze und Sauce köchelt; Saison mitkocher Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen.Schmelzen 2 Esslöffel Butter in großen nonstickskillet bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fisch mitkocher Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Fisch, Haut Sidedown, in die Pfanne geben. Kochen, bis die Haut ist knusprig und Fisch ist nur undurchsichtig in der Mitte, drizzlinglemon-Butter-Sauce über, 6 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Chowder bei schwacher Hitze wieder erwärmen;Lorbeerblätter verwerfen. Teilen Sie Chowder unter4 flache Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Chowder

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Mitte des Chowders. Panko in Sellerie-Schalottenmischung rühren; Löffel über Fisch und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chowder

Selleries

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Fisch

* Erhältlich im asiatischen Lebensmittelbereich einiger Supermärkte und auf asiatischen Märkten.

Kochausrüstung

Schneebesen

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Lorann Professional Kitchen®2klein

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 4Verrundungen

schwarze Kabeljaufilets mit Haut 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Sellerie 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes koscheres Salz 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/4-zoll würfel frische fenchel birne 2(Winter)

gehackte frische Petersilie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Thymian 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile)5(kann sein oder überfliegen)

frischer Zitronensaft, geteilt 1(kann sein oder überfliegen)

fein geriebene Zitronenschale 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte geräucherte Dosen Austern 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

panko (japanische Semmelbrösel),* geröstet 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotte 5(Winter)

ungesalzene butter, geteilt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zitronen-Instant-Pudding 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse Vollmilch oder Sahne 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/4 - bis 1/3-Zoll-Würfel geschälte Yukon Gold Kartoffel

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Santa Margherita Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.