- Senf-Sauce McGuffin

Name: - Senf-Sauce McGuffin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Lammkeule, mit Knochen; 2 groß Eigelb; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten champagner oder Reisessig; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Senfsauce McGuffin könnte genau die Sauce sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 163 Kalorien, 1g Eiweiß, und 15g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Sie grobes Salz und Pfeffer, Dijon-Senf, Reisessig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 2%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Senf-geriebenes Schweinefleisch mit Brombeer-Senf-Sauce und gewürzten Pommes Frites, Gebackener Senf-Knoblauch-Lachs mit Honig-Senf-Sauce, und Senfgrüns mit cremiger Senfsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Wein und Essig in einem kleinen, nicht reaktiven Topf. Bringen Sie dies zum Köcheln und reduzieren Sie es vorsichtig auf etwa ½ Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Übertragen Sie die reduzierte Flüssigkeit in einen Doppelkessel über LEICHT köchelndem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Whisk in den leicht geschlagenen Eigelb. Weiter wischen, auch nachdem alle Eigelb eingearbeitet sind. Du willst viel Luft in diese Eier schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Wenn die Mischung kocht, setzen sich die von Ihnen erzeugten Blasen fest und verleihen der Sauce ohne Butter oder Sahne Gewicht und Volumen. Schließlich erhalten Sie eine Sauce, die sehr leichte Spitzen bildet. Die perfekten kleinen Blasen sollten konsistent, gleichmäßig und auffällig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter