Sizilianischer gefüllter Schwertfisch mit Kirschtomatensauce

Name: Sizilianischer gefüllter Schwertfisch mit Kirschtomatensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Verrundungen Sardellenfilets, püriert; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) grobes italienisches Brot, Krusten entfernt, in 1-Zoll-Würfel schneiden; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen zerkleinerte Tomaten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) abgelassene Kapern; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) kirschtomaten, geviertelt; 1 Prise Prise Zimt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbrühe oder abgefüllter Muschelsaft; 0 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Fenchelwedel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Allzweckmehl zum Ausbaggern; 1 Prise Prise frisch geriebene Muskatnuss; 2 (Winter) natives Olivenöl extra und mehr zum Braten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen Gaeta Oliven, entkernt und grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch geriebener Parmesan; 3 (Winter) 1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse; 3 (Winter) 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) hautloses Schwertfischsteak, 2 Zoll dick geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 3%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Pasta mit Schwertfisch und Kirschtomatensauce, Schwertfisch, Speck und Kirschtomaten-Kebabs, und Schwertfisch sizilianischen Stil.

Anweisungen

Schneiden Sie das Schwertfischsteak auf einer Arbeitsfläche kreuzweise in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte horizontal in vier 5 x 3 Zoll große Scheiben. Sanft Pfund die Scheiben 1/8 Zoll dick. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Steak

In einer hitzebeständigen Schüssel die Rosinen in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten, dann abtropfen lassen. In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne bei mäßiger Hitze rösten und die Pfanne schütteln, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Trauben

Toast

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

In einer flachen Schüssel das Brot 10 Minuten in der Wein- und Fischbrühe einweichen. Drücken Sie das Brot vorsichtig fast trocken. Das Brot fein hacken und in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Rosinen und Pinienkerne, 2 Esslöffel Fenchelwedel, 2 Sardellenfilets, 1 Esslöffel Kapern, Parmesan, Zimt und Muskatnuss vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardellenfilets

Parmesankäse

Salz Und Pfeffer

Fischbestand

Pinienkerne

Zimt

Trauben

Kapern

Fenchelsamen

Muskatnuts

Brot

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Schwertfischscheiben auf eine Arbeitsfläche legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel etwa 1/4 Tasse der Füllung in der Mitte jeder Scheibe und rollen Sie wie eine Zigarre, Falten in den Seiten, wie Sie gehen. Sichern Sie die Rollen mit Zahnstochern.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schwertfisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

In einer großen Pfanne 1/4 Zoll Olivenöl erhitzen. Die Schwertfischrollen leicht in Mehl ausbaggern und den Überschuss abschütteln. 4 der Brötchen bei mäßig hoher Hitze goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite; auf einen Teller geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Rollen. Wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schwertfisch

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der gleichen Pfanne die 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den zerkleinerten roten Pfeffer, das restliche Sardellenfilet und 1 Teelöffel Kapern hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Sardellenfilets

Kapern

Fügen Sie die Kirschtomaten und zerdrückten Tomaten hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt sind, etwa 15 Minuten. Die Oliven, 1 Esslöffel der Fenchelwedel und den restlichen 1 Esslöffel Pinienkerne und Rosinen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Tomaten

Kirschtomaten

Salz Und Pfeffer

Pinienkerne

Trauben

Fenchelsamen

Olives

Fügen Sie die Schwertfischbrötchen der Sauce hinzu. Deckel und köcheln lassen bei schwacher Hitze, Drehen Sie die Rollen ein paar Mal, bis durch erhitzt, ca. Legen Sie 2 Brötchen auf jeden Teller, entfernen Sie die Zahnstocher und löffeln Sie etwas Sauce darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Rollen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Mit dem restlichen 1 Esslöffel Fenchelwedel garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zahnstocher

Zutaten

Portion:

3Verrundungen

Sardellenfilets, püriert 227Nüsse jeder Art (gehackt)

grobes italienisches Brot, Krusten entfernt, in 1-Zoll-Würfel schneiden 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dosen zerkleinerte Tomaten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

abgelassene Kapern 340Nüsse jeder Art (gehackt)

kirschtomaten, geviertelt 1Prise

Prise Zimt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbrühe oder abgefüllter Muschelsaft 0(kann sein oder überfliegen)

zerdrückter roter Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte Fenchelwedel 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Allzweckmehl zum Ausbaggern 1Prise

Prise frisch geriebene Muskatnuss 2(Winter)

natives Olivenöl extra und mehr zum Braten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen Gaeta Oliven, entkernt und grob gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frisch geriebener Parmesan 3(Winter)

1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse 3(Winter)

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

hautloses Schwertfischsteak, 2 Zoll dick geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Loveblock Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 24 Dollar pro Flasche.