Spiked Apfel Galette

Name: Spiked Apfel Galette
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Calvados oder anderer Apfelbrand; 2 groß eigelb, leicht geschlagen; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Ausrollen des Teigs; 1 Kilogramm Äpfel schälen, entkernen und in große Würfel schneiden; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 4 (Winter) Eiswasser; 2 (kann sein oder überfliegen) frisch gepresster Zitronensaft; 2 (kann sein oder überfliegen) fein geriebene Zitronenschale; 0 (kann sein oder überfliegen) feines Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grober Schleifzucker; 3 (Winter) ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Stücke

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Spiked Apple Galette aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 5 G Fett, und insgesamt 323 Kalorien. Wenn Sie Calvados, Galan-Äpfel, Mehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. 1%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Spiked Apple Cider, Rum Spiked Apfel Umsätze, und Spiked Apple Cider.

Anweisungen

Mehl, Zucker, Salz und Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mischen Sie die Butter mit einem Gebäckmixer oder Ihren Fingern unter die trockenen Zutaten, bis sie erbsengroße Stücke enthält, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie das Eigelb und 4 Esslöffel Eiswasser hinzu und mischen Sie einfach, bis der Teig zusammenkommt. (

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Wasser

Teig

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Äpfel begonnen haben, ihre Säfte freizusetzen, etwa 4 Minuten. Köcheln lassen, bis die Äpfel außen zart sind, aber immer noch fest, wenn ein Messer in die Mitte eingeführt wird, etwa 15 bis 20 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Messer

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Übertragen Sie die Äpfel mit einem geschlitzten Löffel in eine flache Schüssel, um sie mindestens 10 Minuten lang abzukühlen. Stellen Sie die Pfanne mit den reservierten Säften für später beiseite use.To zusammenbauen: Sobald der Teig abgekühlt ist, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie ihn mit einem bemehlten Nudelholz zu einem 16-Zoll-Kreis (etwa 1/4 Zoll dick).

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Nudelholz

Pfanne

Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben. Falten Sie die Ränder des Gebäcks nach Bedarf locker auf das Backblech, geben Sie sie in den Kühlschrank und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang ab. In der Zwischenzeit den Ofen auf 425 ° F erhitzen und ein Gestell in der Mitte anordnen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und entfalten Sie die Kanten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Verteilen Sie die abgekühlten Äpfel in der Mitte des Gebäcks und lassen Sie einen 2-Zoll-Rand.Falten Sie die Ränder des Teigs über die Füllung, bedecken Sie etwa 1 Zoll der Äpfel und falten Sie den Teig alle 2 Zoll, während Sie gehen.Die Äpfel mit der Butter bestreichen, den Teigrand leicht mit Wasser bestreichen und mit dem groben Schleifzucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sandzucker

Apfel

Butter

Verbreiten

Teig

Wasser

Backen Sie die Galette, bis das Gebäck golden ist und die Äpfel zart sind, etwa 40 bis 45 Minuten.Während die Galette backt, die Pfanne mit den Apfelsäften auf mittlere Hitze stellen und auf 1/4 Tasse reduzieren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Vom Herd nehmen, Calvados unterrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Calvados

Übertragen Sie die gebackene Galette auf ein Gestell und gießen Sie die Calvados-Mischung über die Äpfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Calvados

Apfel

Warm mit Vanilleschoteneis servieren.Getränke Paarung: Badia di Morrona Vin Santo, Italien. Hergestellt aus teilweise getrockneten Trauben, hat Vin Santo typischerweise wunderbar geröstete Nuss-, Aprikosen- und Birnenaromen mit etwas Vanillegewürz. Diese ergänzen die Äpfel und den Zimt, ohne darauf zu treten, während eine gute Säure das Dessert hebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille