Spätzle gebacken mit Schinken und Gruyère

Backofen auf 37 vorheizen

Mehl leicht in trockene Messbecher löffeln; mit einem Messer ausrichten. Sift zusammen 1 2/3 Tassen Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und Backpulver.

Kombinieren Sie 3/4 Tasse Milch und 2 Eier unter Rühren mit einem Schneebesen.

Fügen Sie Milchmischung zu Mehlmischung hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis kombiniert.

10 Minuten stehen lassen.

Bringen Sie 2 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Halten Sie ein Sieb mit großen Löchern (etwa 1/4 Zoll Durchmesser) über kochendem Wasser; Löffel etwa 1/2 Tasse Teig in Sieb. Drücken Sie den Teig mit einem Gummispatel durch Löcher (Tröpfchen bilden Spätzle); Sieb beiseite stellen. Kochen Sie 3 Minuten oder bis sie fertig sind (Spätzle steigen an die Oberfläche).

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen; in einem Sieb abtropfen lassen (Spätzle haftet an einem Papiertuch). Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Erhitzen Sie eine mittelgroße, mit Kochspray beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zwiebel hinzufügen; kochen 5 Minuten oder bis leicht gebräunt, häufig umrühren.

Vom Herd nehmen; Schinken einrühren.

Kombinieren Sie Spätzle und Zwiebelmischung in einer 2-Quart-Auflaufform mit Kochspray beschichtet, sanft werfen.

Kombinieren Sie die restlichen 1/2 Teelöffel Salz, 1 1/2 Tassen Milch, 2 Eier, 2 Esslöffel Mehl und Pfeffer unter Rühren mit einem Schneebesen.

Milchmischung über Spätzle-Mischung gießen.

Gleichmäßig mit Käse bestreuen.

Bei 375 35 Minuten backen oder bis der Käse leicht gebräunt ist.