Streifenbarsch Meunière

Name: Streifenbarsch Meunière
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 2 (Winter) butter, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2% fettarme Milch; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) striped bass filets; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Balsamico-Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Pfeffer, Balsamico-Essig, Streifenbarschfilets und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. ut. Versuchen Ganze Gestreifte Bass, Striped Bass en Papillote, und Gegrillter Gestreifter Bass für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl in eine flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Legen Sie Milch in eine andere flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Fisch gleichmäßig mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Arbeiten Sie mit einem Filet nach dem anderen, baggern Sie Fisch in Mehl und schütteln Sie überschüssiges ab. Tauchen Sie den Fisch in Milch und lassen Sie den Überschuss abtropfen. wieder in Mehl ausbaggern. Beiseite. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Fisch, Mehl und Milch.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Fisch

Milch

Salz

Tauchen

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und wirbeln, bis die Butter schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Filets in die Pfanne; Hitze auf Mittel reduzieren, und kochen 4 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun und Fischflocken leicht, wenn mit einer Gabel oder bis zum gewünschten Grad der doneness getestet.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch aus der Pfanne nehmen; warm halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen 1 Esslöffel Butter und den restlichen 2 Filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch aus der Pfanne nehmen; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Fügen Sie Schalotten und restliche 1/4 Teelöffel Salz in die Pfanne; saut 1 Minute oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Essig und Brühe hinzufügen; 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Brühe

Fügen Sie Petersilie und restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer. Löffel Sauce über Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Pfeffer

Soße

Fisch

Weinnote: Diese polierte Zubereitung mit ihren herzhaften Butteraromen benötigt einen leichten, knusprigen, ungeschälten Weißwein, der als "Zitrone" fungiert, um die Aromen des Fisches auszugleichen. Patient Cottat Sauvignon Blanc 2006 Vin de Pays du Jardin de la France ist ein herausragendes und ein stehlen bei $ - Karen MacNeil

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein