Südostasiatischer Tintenfischsalat

Name: Südostasiatischer Tintenfischsalat
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 3 (Winter) Asiatische Fischsauce (vorzugsweise nam pla); 170 Nüsse jeder Art (gehackt) Boston-Salat, zerrissen in mundgerechte Stücke (3 1/2 Tassen); 2 karotten, quer halbiert; 1 kernlose Gurke (meist plastikverpackt), quer halbiert; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse grob gehackte gesalzene trocken geröstete Erdnüsse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte frische Korianderblätter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte frische Minzblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: Limettenkeile; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 4 Schalotten, dünn diagonal geschnitten; 1 zu 2 (1 1/2 bis 2 Zoll lang) frischen Thai- oder Serrano-Chilis, fein gehackt, einschließlich Samen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tintenfisch (etwa 16), innen und außen gespült; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Südostasiatischer Tintenfischsalat könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept hat 368 Kalorien, 33g protein, und 17g Fett pro portion. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Schalotten, Korianderblättern, trocken gerösteten Erdnüssen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 5%. olide. Versuchen Südostasiatischer Grapefruit-Garnelen-Salat, Südostasiatischer Kohl-Garnelen-Salat, und Südostasiatischer gegrillter Rindersalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Limettensaft, Fischsauce, Zucker (nach Geschmack), Salz und Chili (nach Geschmack) in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Öl in einem langsamen Strom hinzufügen und bis zur Kombination verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Limettensaft

Chili-Pfeffer

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Ziehen Sie die Klappen ab und reservieren Sie sie, falls angebracht, an den Tintenfischkörpern.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Tintenfischkörper quer in 3/4 Zoll dicke Ringe schneiden und Klappen der Länge nach halbieren. Wenn Tentakelcluster groß sind, der Länge nach halbieren und längere Tentakel, falls angebracht, kreuzweise in 2-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Bringen Sie einen 4- bis 5-Liter-Topf mit Salzwasser zum Kochen. Tintenfisch einrühren und kochen, bis er undurchsichtig wird, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Gut abtropfen lassen, dann in eine Schüssel mit 2 Esslöffel Dressing (Reserve Rest) werfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie Karotten und Gurken der Länge nach mit einem Gemüseschäler in dünne, breite Bänder.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Seegurke

Karotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Werfen Sie Karotten- und Gurkenbänder, Salat, Koriander, Minze und Schalotten in eine große Schüssel, fügen Sie dann Tintenfisch und reserviertes Dressing hinzu und werfen Sie es erneut zum Überziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Seegurke

Kopfsalat

Karotte

Squid

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tintenfischsalat vor dem Servieren gleichmäßig mit Erdnüssen bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnuss

Squid

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(Winter)

Asiatische Fischsauce (vorzugsweise nam pla)170Nüsse jeder Art (gehackt)

Boston-Salat, zerrissen in mundgerechte Stücke (3 1/2 Tassen)2

karotten, quer halbiert 1

kernlose Gurke (meist plastikverpackt), quer halbiert 57Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Tasse grob gehackte gesalzene trocken geröstete Erdnüsse 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lose verpackte frische Korianderblätter 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lose verpackte frische Minzblätter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Begleitung: Limettenkeile 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)4

Schalotten, dünn diagonal geschnitten 1

zu 2 (1 1/2 bis 2 Zoll lang) frischen Thai- oder Serrano-Chilis, fein gehackt, einschließlich Samen 680Nüsse jeder Art (gehackt)

tintenfisch (etwa 16), innen und außen gespült 2(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie können Botanica Weine Mary Delany Chenin Blanc probieren. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 32 Dollar pro Flasche.