Weißer Spargel mit Trüffelvinaigrette

Name: Weißer Spargel mit Trüffelvinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zweig Garnieren: frischer Kerbel oder gehackter frischer Schnittlauch; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz plus Zusatz zum Bestreuen; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) Sherry-Essig; 2 (Winter) Hühnerbrühe oder Trüffel Flüssigkeit aus der Flasche; 15 Nüsse jeder Art (gehackt) abgefüllter schwarzer Trüffel (1 Zoll Durchmesser), fein gehackt; 5 (Winter) Haselnuss-oder Walnussöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) weißer Spargel, geschält und getrimmt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sherryessig, koscheres Salz plus Essig, Zitronensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 5%. iemlich gut. Versuchen Spargel mit Trüffelöl-Vinaigrette, Gerösteter Rüben-Rettich-Salat mit weißer Trüffelvinaigrette, und Frisée Salat mit cremiger Trüffelvinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Essig, Zitronensaft, Trüffel, koscheres Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Zitronensaft

Essig

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Öl in einem langsamen Strom hinzufügen und verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In Brühe verquirlen und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Spargel auf einem Dampfergestell anrichten und nach Belieben mit koscherem Salz bestreuen. Dampfspargel, bedeckt, über kochendem Wasser, bis er weich ist, etwa 10 Minuten für Weiß (4 bis 6 für Grün).

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Spargel