Zitronige Sohle mit Kapern & Croutons in brauner Buttersauce

Name: Zitronige Sohle mit Kapern & Croutons in brauner Buttersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tbs mais - oder Rapsöl (oder Pflanzenöl); 2 Tbs kapern, gespült und abgelassen; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Allzweckmehl zum Ausbaggern; 1 Tb gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 ( Auberginen) Zitronen; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Seezungenfilets je); 4 Tbs ungesalzene butter; 1 Scheibe Weißbrot, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten

Zitronige Sohle mit Kapern & Croutons in brauner Buttersauce ist ein pescatarian Rezept für 2 Portionen. Eine Portion enthält 501 Kalorien, 18g protein, und 40g Fett. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Dieses Rezept aus finecooking.com hat 1 Fans. Eine Mischung aus Canolanöl, Butter, koscherem Salz und Pfeffer sowie einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Versuchen Sohle mit Brauner Butter, Rüben und Kapern, Sole Meuniere mit Balsamico-Sauce aus brauner Butter, und Filet von Seezunge mit einer braunen Butterrosensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tipp:Um Zitrussegmente herzustellen, schneiden Sie einfach die Enden der Früchte mit einem kleinen, scharfen Messer ab. Stellen Sie die Frucht auf eines ihrer geschnittenen Enden und schneiden Sie die Haut in Streifen ab (versuchen Sie, das ganze bittere weiße Mark zu bekommen). Schneiden Sie die Segmente über einer Schüssel von der Membran frei und lassen Sie jedes Segment beim Gehen in die Schüssel fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frucht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Entfernen Sie alle Samen von den Segmenten.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Ofen auf 93° erhitzen. 1-1 / 2 Tbs schmelzen. der Butter in einer 10- bis 12-Zoll-Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Fügen Sie die Brotwürfel in die Pfanne, rühren und werfen fast ständig mit einem Holzlöffel, bis die Würfel goldbraun und knusprig sind, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Salz bestreuen. Wischen Sie die Pfanne aus. Fügen Sie die ganze Zitrone hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Schneiden Sie jedes segment in vier Stücke.

In eine kleine Schüssel geben und 1 EL hinzufügen. saft aus der Zitronenhälfte gepresst. Die Seezungenfilets auf jeder Seite leicht mit Salz und Pfeffer würzen und die Filets im Mehl ausbaggern, wobei überschüssiges Mehl abgeschüttelt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Seezungenfilets

Allzweck-Mehl

Saft

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie das Öl in der Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. In Chargen arbeiten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, kochen Sie die Filets, bis die erste Seite hellgolden ist, ca. Verwenden Sie zwei Spatel, um den zarten Fisch zu stützen, drehen Sie die Filets um und kochen Sie, bis die zweite Seite hellgolden und die Filets undurchsichtig sind, weitere 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Auf zwei Teller geben und im Ofen warm halten. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab und fügen Sie die restlichen 3 Tbs hinzu. Butter. Bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und kochen, wobei die Pfanne gewirbelt wird, bis die Butter mittelbraun wird, ca. Sofort die Pfanne vom Herd nehmen und die Zitronensegmente und den Zitronensaft, die Kapern und die Petersilie hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Petersilie

Butter

Kapern

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Backofen

Die Sauce über den Fisch träufeln und auf die Croutons streuen. Serviervorschläge

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Soße

Fisch

Mit herbed Reispilaw servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kalorien

540 -, Fett -

41 -, Fett-Kalorien

370, Gesättigte Fette

18, Protein

22, Einfach ungesättigtes Fett

10, Kohlenhydrate

900, Cholesterin

120, Fiber

Foto: Scott Phillips

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23, Mehrfach ungesättigtes Fett

10, Natrium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Tbs

mais - oder Rapsöl (oder Pflanzenöl)2Tbs

kapern, gespült und abgelassen 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Allzweckmehl zum Ausbaggern 1Tb

gehackte frische flachblättrige Petersilie 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1( Auberginen)

Zitronen 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Seezungenfilets je)4Tbs

ungesalzene butter 1Scheibe

Weißbrot, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.