Zunge-Sandwich mit Estragon oder Petersilie

Name: Zunge-Sandwich mit Estragon oder Petersilie
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Verrundungen Sardellenfilets, gehackt; 2 baguettes, oder 8 Scheiben Brot; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rucola, Brunnenkresse oder eine Art bitteres Grün; 2 (Winter) Gemüse-oder Rapsöl; 2 (Winter) abgetropfte Kapern, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 1 gekochtes ei, Eigelb und weiß getrennt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereiteter Meerrettich; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln schälen, auf; 4 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten scheibe rustikales Brot, Kruste entfernt, in kleine Stücke gerissen (ca.; 1 kuh- oder Kalbszunge, etwa 1 1/2 Pfund; 3 (Winter) gehackter Estragon oder Petersilienblätter oder eine Mischung

Benötigen Sie eine milchfreies Hauptgericht? Zungensandwich mit Estragon oder Petersiliensauce könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 586 Kalorien, 14g protein, und 27 G Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 45 Minuten. 44 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Kalbszunge, Weinessig, Baguettes und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. 7%. ut. Versuchen Gegrillte Portobello-Pilze mit Estragon-Petersilienbutter, Crock Pot Rinderzunge mit gerösteter Pfeffersauce, und Langsam Gebratener Lachs mit Knoblauch, Dill, Petersilie,Estragon und Zitrone für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Zunge in einen mittelgroßen Topf geben. Eine Zwiebel halbieren und in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und würzen Sie großzügig mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Bei starker Hitze auf einen Brenner stellen. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrigste Einstellung reduzieren. Abdecken und kochen, bis sie vollständig weich sind, etwa 2 1/2 Stunden, bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser auffüllen. Abkühlen lassen, bis es kühl genug ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Übertragen Sie die Zunge auf das Schneidebrett und entsorgen Sie die Kochflüssigkeit (oder speichern Sie sie, falls gewünscht). Äußere Membran vorsichtig von der Zunge abziehen und wegwerfen. Slice Zunge in 1/2-Zoll-Platten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Zwei Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie Zunge hinzu und kochen Sie, ohne sich zu bewegen, bis sie auf der ersten Seite gut gebräunt sind, ungefähr 3 Minuten. Flip Zungenplatten und kochen, ohne sich zu bewegen, bis auf der zweiten Seite gebräunt. Alternativ bürsten Sie die Zungenscheiben mit Öl und grillen Sie sie auf beiden Seiten, bis sie gut gebräunt und knusprig sind, etwa 5 Minuten pro Seite bei mäßiger Hitze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer