Abendessen heute Abend: Fisch mit Safran-Tomaten-Cous Cous

Name: Abendessen heute Abend: Fisch mit Safran-Tomaten-Cous Cous
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten instant cous cous; 4 Verrundungen filets milder weißer Fisch; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbrühe oder Brühe; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 (Winter) gehackte Petersilie; 0 (kann sein oder überfliegen) rote Chiliflocken oder mehr nach Geschmack; 1 Prise safran, gelöst in etwas heißem Fischbrühe oder Wasser; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren geschnittene oder geschliffene Mandeln zum Garnieren; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Abendessen heute Abend: Fisch mit Safran-Tomaten-Cous Cous könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 359 Kalorien, 14g protein, und 9g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie instant-Couscous, Safran, Mandeln, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. 7%. olide. Versuchen Parmesan Huhn mit sonnengetrockneten Tomaten Cous Cous und Knoblauch Gemüse, Tunesisches Huhn (oder Kichererbsen) w / Cous Cous & grüne Harissa Joghurtsauce, und Sommermelone Cous Cous Salat mit Avocado, Trauben und Minze für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem Topf, der groß genug ist, um die Fischfilets fest zu halten, die Fischbrühe zum Köcheln bringen. Tauchen Sie die Filets in der Brühe und Kochen, Drehen einmal, wenn nötig, gleichmäßig zu kochen, bis gerade getan, 8-15 Minuten je nach Dicke.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie die Filets vorsichtig auf eine Platte, entfernen Sie die Haut, falls vorhanden, und halten Sie sie warm.

In einer großen Pfanne (10 Zoll) das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Tomatenmark und Chiliflocken hinzu und kochen Sie gut umrühren, um zu kombinieren. Etwa eine Minute kochen lassen, bis die Tomatenpaste zu karamellisieren beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Tomatenmark

Fügen Sie die Fischbrühe allmählich hinzu, rühren Sie gut in die Paste, um sie zu kombinieren, und fügen Sie dann Safran hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischbestand

Safiental

Fügen Sie Cous Cous dem Topf hinzu und nehmen Sie ihn vom Herd, bis er gekocht und genügend Flüssigkeit aufgenommen hat (bei Verwendung von nicht sofortigem Cous Cous oder großem israelischem Cous Cous köcheln lassen, bis er durchgegart ist). Petersilie kurz vor dem Servieren einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Couscous-Mischung in 4 Schalen teilen, mit Fisch belegen und mit gerösteten Mandeln garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Mandel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Topf

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

instant cous cous 4Verrundungen

filets milder weißer Fisch 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbrühe oder Brühe 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2(Winter)

gehackte Petersilie 0(kann sein oder überfliegen)

rote Chiliflocken oder mehr nach Geschmack 1Prise

safran, gelöst in etwas heißem Fischbrühe oder Wasser 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

geschnittene oder geschliffene Mandeln zum Garnieren 2(Winter)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 11 Dollar.