Abendessen heute Abend: Sommer Squash Risotto

Name: Abendessen heute Abend: Sommer Squash Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 4 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 ( Auberginen) 20 dünne Scheiben Zucchini; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan, plus mehr zum garnieren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten risotto Reis, wie Arborio; 3 (Winter) kräuter wie Salbei, Majoran, Bohnenkraut; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 6 kürbisblüten (optional); 6 (Winter) ungesalzene butter; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühner-oder Gemüsebrühe; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Sommerkürbis oder Zucchini, Enden geschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Kürbisblüten, Kräutern wie Salbei und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. ergebnis von 43% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Abendessen heute Abend: Braunes Risotto mit Sommerkürbis, Favas und Minze, Abendessen heute Abend: Butternut Squash Gebackenes Risotto, und Abendessen heute Abend: Farfalle mit Sommerkürbis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen. In einem großen, schweren Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass alle Körner mit Fett überzogen sind, und kochen Sie für 1-2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Reis

Fügen Sie den Wein und ein paar Prisen Salz hinzu und lassen Sie ihn in den Reis aufnehmen; Sobald es etwa 1 Tasse Brühe hinzugefügt hat und gut umrühren. Rühren Sie oft um, während die Brühe absorbiert wird, und fügen Sie jeweils 1 Tasse hinzu, wenn der Topf fast wieder trocken ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Salz

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit 2 weitere Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen und den Kürbis oder die Zucchini goldbraun kochen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Butter

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn der Reis fast weich ist und noch eine "kreidige" harte Mitte hat, fügen Sie den Kürbis oder die Zucchini, die Kürbisblüten und die Kräuter hinzu. Gut umrühren und mehr Brühe hinzufügen. Kochen, gegebenenfalls Brühe hinzufügen, bis der Reis weich ist, dann die restliche Butter, Parmesan und Balsamico-Essig einrühren. Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie sie ab, damit der Topf 2 Minuten ruhen kann (bereiten Sie in der Zwischenzeit flache Schalen vor). In Schüsseln schöpfen und mit mehr Parmesan als Beilage servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico