Altmodischer Tomatenkuchen

Name: Altmodischer Tomatenkuchen
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verschiedene gehackte frische Kräuter (wie schnittlauch, Petersilie und basilikum); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Gruyère-Käse; 1 Kilogramm sortierte Erbstücktomaten, dünn geschnitten; 3 (Winter) eiskaltes Wasser; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) PIECRUS; 1 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 1 süße Zwiebel, gehackt; 4 (Winter) kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kalte Gemüseverkürzung, in Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Canolanöl, koscherem Salz, Gemüseverkürzung und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 25 Minuten. 8%. olide. Versuchen Altmodischer Pfirsichkuchen, Sandy's Tomatenkuchen, und Altmodische Tomatensoße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie Piecrust vor: Verarbeiten Sie die ersten 4 Zutaten in einer Küchenmaschine, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Bei laufendem Prozessor nach und nach 3 EL hinzufügen. eiskaltes Wasser, 1 EL. zu einer zeit, und prozess, bis teig bildet eine kugel und blätter seiten der schüssel, zugabe von bis zu 1 EL. mehr Wasser, wenn nötig. Teig zu einer Scheibe formen und in Plastikfolie einwickeln. Chill 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Teig

Wasser

Wickeln

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Plastikfolie

Schüssel

Teig auspacken und auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen; leicht mit Mehl bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Teig auf 1/8 Zoll Dicke rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Teig in eine 9-Zoll-Tortenplatte drücken. Trim teig 1 zoll größer als durchmesser von pie platte; falten überhängenden teig unter sich entlang rand von pie platte. Chill 30 Minuten oder bis fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Stückkruste mit Aluminiumfolie auslegen; mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. (Dies verhindert, dass die Kruste sprudelt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Pie Kruste

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Auf ein mit Aluminiumfolie ausgekleidetes Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Backen Sie bei 425 für 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gewichte und Folie entfernen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen Sie 5 Minuten oder bis Sie gebräunt sind. Auf Backblech auf einem Rost vollständig abkühlen lassen (ca. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Drahtgestell

Backofen

Tomaten in einer Schicht auf Papiertücher legen; mit 1 TL bestreuen. Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

10 Minuten stehen lassen.

Inzwischen saut Zwiebel und 1/4 TL. jedes Salz und Pfeffer in heißem Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomaten mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Tomaten, Zwiebeln und Kräuter in die vorbereitete Kruste legen und jede Schicht mit Pfeffer würzen (1 TL). insgesamt). Käse und Mayonnaise verrühren; über Kuchen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten