Ambrosia Kokos-Kuchen

Ofen Vorheizen auf 35

Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem schweren elektrischen Standmixer schaumig schlagen; Nach und nach Zucker hinzufügen und gut schlagen.

Fügen Sie Eigelb, 1 zu einer Zeit, schlagen nur, bis nach jeder Zugabe gemischt.

Mehl und Backpulver vermischen; Milch und Kokosmilch verrühren.

Fügen Sie der Buttermischung abwechselnd Mehlmischung mit Milchmischung hinzu, beginnend und endend mit Mehl. Beat bei niedriger Geschwindigkeit, bis nach jeder Zugabe gemischt. Extrakte einrühren.

Eiweiß und Salz mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Etwa ein Drittel Eiweiß in den Teig rühren; restliches Eiweiß unterheben. Löffel Teig in 3 gefettete und bemehlte 9-Zoll-runde Kuchenpfannen.

Backen Sie bei 350 für 18 bis 22 Minuten oder bis ein Holzpflücker in der Mitte sauber herauskommt. In Pfannen auf Drahtgestellen 10 Minuten abkühlen lassen; von Pfannen zu Drahtgestellen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Legen Sie 1 Kuchenschicht auf eine Servierplatte. Löffel 1/3 tasse Vanille Buttercreme in eine zip-top plastiktüte. Snip 1 Ecke der Tasche, um ein kleines Loch zu machen. Rohr ein ring von zuckerguss um kuchen schicht nur innerhalb der oberen kante. Mit der Hälfte der Ambrosia-Füllung bestreuen und bis zum Rand des Rings verteilen. Top mit einer zweiten Kuchenschicht. Wiederholen Sie den Vorgang mit Zuckerguss und Füllung. Top mit restlicher Kuchenschicht, und verbreiten Zuckerguss oben und an den Seiten des Kuchens.