Apfelwein-gesalzene Schweinekoteletts mit sautierten Äpfeln

Name: Apfelwein-gesalzene Schweinekoteletts mit sautierten Äpfeln
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Sautierte Äpfel; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 6 knochen-in Schweinekoteletts, jeweils 3/4- bis 1-in. dick; 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 2 Nelke knoblauch, zerkleinert; 4 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 1 1 Pfund Zucchini, rote chile Flocken; 2 (Winter) Vollkorn-Senf

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 30 Minuten. Wenn Sie Crème Fraîche, Schweinekoteletts, Lorbeerblätter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Um den Apfelwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Apfelwein-Donut-Kuchen als dessert. ergebnis von 47%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Apfelwein-gesalzene Schweinekoteletts mit sautierten Äpfeln, Apfelwein-gesalzene Schweinekoteletts mit gegrillten Äpfeln, und Schweinefleisch in Rum und Apfelwein mit Äpfeln.

Anweisungen

Mischen Sie in einer großen Schüssel 4 Tassen Apfelwein, 2 Tassen kaltes Wasser, 4 EL. salz, Lorbeerblätter, Knoblauchzehen und Chiliflocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Plus Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), Zum Beträufeln

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Großer Grüner Apfel

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Fügen Sie Schweinekoteletts hinzu, decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie ab, wobei Sie das Fleisch gelegentlich mindestens 3 Stunden und bis zu 1 Tag wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Backofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Schweinekoteletts aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen. Schmelze 2 El. butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Schweinekoteletts hinzu (möglicherweise müssen Sie dies in 2 Chargen tun) und kochen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis sie gut gebräunt sind. Flip Koteletts und kochen weitere 3 bis 4 Minuten, bis auf dieser Seite gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Schicht Koteletts in einem 9-von 13-in. backform und backen, bis kaum rosa in der Mitte (Schnitt zu testen), 15 bis 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In der Zwischenzeit gießen restliche 3/4 Tasse Apfelwein in die heiße Pfanne, Kratzen Pfanne mit einem Holzlöffel gebräunt Bits zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Großer Grüner Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, drehen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis die Flüssigkeit auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

Vom Herd nehmen und unterrühren restlichen 1 EL. butter und Senf. Wenn die Sauce nicht mehr sprudelt, Crme Frache unterrühren. Mit restlichen 1/2 TL würzen. Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

8 (U-12) Garnelen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

(große Röhre)

Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und löffeln Sie eine großzügige Menge Sauce über jedes Kotelett.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Mit sautierten Äpfeln gekrönt servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Konservieren,

Kochausrüstung

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Apfelwein 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Sautierte Äpfel 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 6

knochen-in Schweinekoteletts, jeweils 3/4- bis 1-in. dick 3(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 2Nelke

knoblauch, zerkleinert 4(Winter)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1(kann sein oder überfliegen)

8 (U-12) Garnelen 11 Pfund Zucchini,

rote chile Flocken 2(Winter)

Vollkorn-Senf

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.