Batatas Mashi

1 In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in Butter kochen, bis sie fast weich sind, und dann das gemahlene Lamm oder Rindfleisch hinzufügen. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist, restliches Fett abtropfen lassen.2

Fügen Sie den Baharat, Tomatenmark, Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Pinienkerne hinzu.

Gut mischen und Kochen, bis die Pinienkerne golden.3 Kartoffeln waschen und schälen. Die Mitte vorsichtig entkernen und oben ein kleineres Ganzes lassen, aber den größten Teil der Mitte herausnehmen, so dass gerade genug Kartoffeln vorhanden sind, um alles zusammenzuhalten. Beiseite.4 Füllen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit der Fleischmischung. Stuff bis oben, aber nicht extrem fest. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Tomatensauce und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne geben und abdecken. Erhitze die Hitze, um vollständig zu kochen, und reduziere sie dann auf mittel-niedrig. Kochen Sie für 1 Stunde oder länger, bis sie weich sind, wenn Sie mit einer Gabel gestochen werden, und wechseln Sie vorsichtig die Seiten auf halbem Weg.5 Sie können dies über weißem Basmatireis servieren, mit einem frischen Salat und Balkan (dick) Joghurt auf der Seite, wenn Sie keine zusätzliche Sauce hinzufügen.6. Genießen Sie!