Blaubeerkuchen mit Maismehlkruste und Zitronencreme

Name: Blaubeerkuchen mit Maismehlkruste und Zitronencreme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, gekühlt; 765 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen frische Blaubeeren (über; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maismehl (vorzugsweise Stein gemahlen, mittel mahlen); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisstärke; 4 (Winter) (oder mehr) Eiswasser; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronencreme; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Milch (zum Bürsten); 2 (Winter) rohzucker; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten nicht hydrierte feste Gemüseverkürzung, gefroren, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 3/4 sticks insgesamt) gekühlte ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Würfel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronensaft, Eiswasser, Butter, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. olide. Versuchen Blackberry & Blueberry Lattice-top-Torte Mit Zitronen-Maismehl-Kruste, Heidelbeer-Galette mit Maismehl Thymian-Kruste, und Blaubeer-Brombeer-Galette mit Maismehlkruste für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Maismehl, Zucker und Salz im Prozessor mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Fügen Sie Butter und Verkürzung; mit on / off dreht, mischen, bis Mischung grobe Mahlzeit ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

Butter

Fügen Sie 4 Esslöffel Eiswasser hinzu; Mischen Sie einfach, bis sich feuchte Klumpen bilden, Hinzufügen von mehr Eiswasser um Teelöffel, wenn der Teig trocken ist. Sammeln Sie Teig in Ball. Teig in zwei Hälften teilen; glätten Sie jede Hälfte in Scheiben. Scheiben separat in Plastik einwickeln und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren. Teig vor dem Ausrollen 10 Minuten bei Raumtemperatur weich machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Teig

Wickeln

Kombinieren Sie Blaubeeren, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser in einer großen Schüssel; Toss zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Blaubeeren

Zitronensaft

Maisstärke

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich Säfte bilden, etwa 30 Minuten.

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Umrandetes Backblech in den Boden des Ofens legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

1 Teigscheibe zwischen 2 Blatt großzügig bemehltem Pergamentpapier auf 12-Zoll-Runde ausrollen. Peel off top pergament blatt; invertieren doughinto 9-zoll-durchmesser glas pie dish. Zweites Pergamentblatt vorsichtig abziehen. Gentlypress teig in kuchen schüssel, drücken alle risse zusammen wie benötigt zu versiegeln und verlassen teig überhang. Löffel Füllung in Kuchenkruste.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchen-Form

Zweite Teigscheibe zwischen 2 Blatt großzügig bemehltem Pergamentpapier auf 12-Zoll-Runde ausrollen. Das obere Pergamentblatt abziehen. Vorsichtig und gleichmäßig invertieren Teig oben Füllung. Zweites Pergamentblatt abziehen. Schneiden Sie den Überhang beider Krusten auf 1 Zoll. Überhang unterklappen und zum Abdichten drücken. Crimp die Kanten dekorativ.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Cut fünf 2-zoll-lange schlitze in top kruste von kuchen zu ermöglichen dampf zu escapeduring backen. Die obere Kruste (keine Kanten) leicht mit Milch bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Milch

Mit Rohzucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rohzucker

Kuchen 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F und backen Sie weiter, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung dick durch die Schlitze sprudelt, etwa 1 Stunde 15 Minuten. Coole Kuchen komplett auf Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In Keile schneiden und mit Zitronencreme servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme