Brathähnchen mit Birnen, Schalotten und Walnüssen

Name: Brathähnchen mit Birnen, Schalotten und Walnüssen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) Champagner-Essig; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Rosmarin; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 zitrone, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 feste Birnen, geschält, entkernt und jeweils in 8 Keile geschnitten; 2 Kilogramm ganzes Brathähnchen; 2 frische Rosmarinzweige; 1 1 Pfund Zucchini, salz, geteilt; 6 Schalotten, geschält und geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten walnusshälften; 2 (kann sein oder überfliegen) geröstetes Walnussöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zitronensaft, Wasser, Walnusshälften und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Walnussöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Walnuss-Chiffon-Kuchen als dessert. 4%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Knusprige Hähnchenschnitzel mit Birnen, Schalotten und verwelktem Spinat, Brathähnchen mit Paprika & Schalotten, und Brathähnchen mit karamellisierten Schalotten.

Anweisungen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Innereien und Hals vom Huhn entfernen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Legen Sie 2 zerdrückte Knoblauchzehen, Rosmarinzweige und Zitrone in die Körperhöhle.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Rosmarin

Zitrone

Kombinieren Sie gehackten Rosmarin, 3/4 Teelöffel Salz und Olivenöl. Lösen Sie ab der Nackenhöhle die Haut von Brust und Trommelstöcken, indem Sie die Finger einführen und sanft zwischen Haut und Fleisch drücken. Reiben Sie die Ölmischung unter die Haut. Lift Flügelspitzen nach oben und über den Rücken; Tuck unter Huhn. Binden Sie die Beine mit Bindfäden zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Olivenöl

Rosmarin

Fleisch

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach oben in eine Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Bei 425 25 Minuten backen. Arrangieren Schalotten und Birnen um Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Ganzes Huhn

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Brühe in die Pfanne geben; Baste Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie 30 Minuten. Stir Birnen und Schalotten; baste Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Ganzes Huhn

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Walnüsse in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie weitere 10 Minuten oder bis ein Thermometer in den fleischigen Teil des Oberschenkels eingeführt wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

20 Minuten stehen lassen.

Legen Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 2-Tassen-Glasmaß.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Gießen Sie Tropfen aus der Pfanne in den Beutel; Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

2 Minuten stehen lassen (Fett steigt nach oben). Dichtung tasche; vorsichtig snip off 1 untere ecke der tasche.

Abtropfen lassen in Messbecher, stoppen, bevor Fettschicht Öffnung erreicht; restliches Fett verwerfen. Rückkehr tropft in pfanne, und kochen bei mittlerer hitze, schaben pfanne zu lösen gebräunt bits.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher