Brokkoli Slaw Stirfry mit Tofu

Kombinieren Sie den Tofu, geschnittenen Knoblauch, Reiswein und 2 Esslöffel Sojasauce in einem gallonengroßen Ziplock-Beutel. Beutel versiegeln und vorsichtig drehen, um den Tofu mit der Marinade zu bestreichen. (Sie können dies auch in einer großen Schüssel tun und den Tofu vorsichtig umrühren, um ihn zu beschichten.) Beiseite stellen, während Sie das Gemüse hacken und die Pfanne erhitzen. Erhitzen Sie eine große, antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze (stellen Sie sicher, dass Sie einen Deckel für diese Pfanne in der Nähe haben). Während die Pfanne erhitzt wird, entfernen Sie die Wurzel- und Stielenden von der Zwiebel, schneiden Sie sie von oben nach unten in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte in dünne vertikale Scheiben. Paprika in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch und Ingwer hacken. Wenn die Pfanne heiß ist, den Tofu abtropfen lassen und die Marinade in einer großen Schüssel aufbewahren.

Legen Sie den Tofu in die Pfanne und kochen Sie, drehen Sie jede Minute oder so, bis er auf den meisten Seiten braun wird, ungefähr 6 Minuten.

Den Tofu mit der Marinade in die große Schüssel geben, vorsichtig umrühren und mit einem Teller abdecken.

Die Zwiebel in die heiße Pfanne geben und ca.

Fügen Sie die Paprika-, Knoblauch-, Ingwer- und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie sie eine weitere Minute lang.

Fügen Sie den Brokkoli und zwei Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie ihn schnell ab. 2-3 Minuten dämpfen oder bis der Slaw etwas zart, aber immer noch knusprig ist.

Tofu und Marinade zusammen mit Sesamöl und zusätzlicher Sojasauce in die Pfanne geben und gut umrühren.

Nur ein oder zwei Minuten erhitzen und sofort servieren.