Carolina Reispudding Brûlée

Name: Carolina Reispudding Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß Eigelb; 6 (Winter) natürlicher Rohrzucker oder Kristallzucker; 1 Prise Prise gemahlene Nelken; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 2 (Winter) ungesalzene butter; 1 Vanilleschote, der Länge nach geteilt, Samen geschabt und reserviert; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Carolina Gold oder anderer langkörniger weißer Reis

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Muskatnuss, Carolina Gold, gemahlene Nelken und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. icht so hervorragend. Versuchen Zitrone Reispudding Brulee, Kokos-Milchreis Brûlée, und Vanilleschote Reispudding Crème Brûlée für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 350 ° F vorheizen. Sechs 6-Unzen-Ramekins leicht einfetten und auf ein umrandetes Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backofen

In einem Topf mit schwerem Boden die Milch bei mittlerer Hitze mit Reis, Vanilleschote und reservierten Samen und Salz zum Köcheln bringen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, unbedeckt, gelegentlich umrühren, bis der Reis weich ist und die Mischung dick und cremig ist, 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Seeds

Milch

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und die Vanilleschote wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Fügen Sie die Sahne und den Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann Eigelb, Butter, Muskatnuss und Nelken unterrühren, bis die Butter schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Schwere Sahne

Eigelb

Butter

Nelke

Muskatnuts

Den Pudding gleichmäßig auf die vorbereiteten Ramekins verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis er in der Mitte leicht aufgebläht, aber immer noch weich ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Aus dem Ofen nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Broiler vorheizen oder eine kleine Küchenfackel zubereiten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Streuen Sie jeden Pudding gleichmäßig mit etwa 1 Esslöffel des natürlichen Rohrzuckers.

Zutaten, die Sie benötigen

Verdampfter Zuckerrohrsaft

Wenn Sie einen Broiler verwenden, legen Sie ihn unter den Broiler im oberen Drittel des Ofens, bis der Zucker karamellisiert ist, und drehen Sie das Backblech 1 bis 2 Minuten lang gleichmäßig braun. Wenn Sie eine Küchenfackel verwenden, fackeln Sie jeden Pudding einzeln ab, um den Zucker zu karamellisieren, und achten Sie darauf, dass die Fackel in dem vom Hersteller empfohlenen Abstand gehalten wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Warm servieren.