Chinesischer frittierter Fisch mit würziger schwarzer Bohnensauce

Name: Chinesischer frittierter Fisch mit würziger schwarzer Bohnensauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 1 verlassen Koriander , zum garnieren; 2 (Winter) maisstärke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fermentierte schwarze Bohnen; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 1 Zoll Ingwer, geschält und gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Erdnussöl, zum Braten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) ganzer red snapper, gereinigt und skaliert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Reismehl; 4 Schalotten, dünn geschnitten; 1 serrano chile, Dünn geschnitten; 2 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. Wenn Sie Erdnussöl, Wasser, Schnapper und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ingwer-Kuchen mit Crystallized Ingwer-Glasur als dessert. Nicht viele Leute mochten dieses chinesische Gericht wirklich. ergebnis von 94% dieses Gericht ist enorm. Versuchen Gebratenes Krokodil mit würziger schwarzer Bohnensauce, Gebratene Tofu- und Shiitake-Pilze in würziger schwarzer Bohnensauce, und Frittierter Fisch mit Sauce mit drei Aromen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Entfernen Sie den Kopf vom Fisch (oder lassen Sie dies von Ihrem Fischhändler tun) und schneiden Sie den Fisch in 2 Zoll dicke Steaks.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Fisch

Das Reismehl auf einen Teller geben und gut mit Salz und Pfeffer würzen; die Fischstücke im Reismehl ausbaggern und überschüssiges abschütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Reismehl

Fisch

In einem tiefen Topf oder einem Wok, der groß genug ist, um den Fisch zu halten, erhitzen Sie das Pflanzenöl auf 350 Grad F. Geben Sie den Fisch vorsichtig hinein und frittieren Sie ihn, bis er gebräunt, knusprig und durchgegart ist, etwa 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wok

Entfernen Sie die Fischstücke und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen. Legen Sie sie auf eine Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Lassen Sie alle bis auf 3 Esslöffel Öl vorsichtig aus dem Wok ab. Die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Chilis etwa 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Ingwer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die schwarzen Bohnen hinzu und braten Sie für eine weitere Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Bohnen

Die Hühnerbrühe einfüllen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Sauce zu verdicken beginnt, etwa 10 Minuten. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Maisstärke mit 2 Esslöffel Wasser sicherstellen, dass alle Klumpen zu bekommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Maisstärke

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie diese Aufschlämmung in die schwarze Bohnenmischung (sie verdickt sich sofort) und kochen Sie weitere 2 Minuten.

Die Sauce über die Fischstücke gießen, mit Korianderblättern garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Soße

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1verlassen

Koriander , zum garnieren 2(Winter)

maisstärke 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fermentierte schwarze Bohnen 2Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 1Zoll

Ingwer, geschält und gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Hühnerbrühe 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Erdnussöl, zum Braten 907Nüsse jeder Art (gehackt)

ganzer red snapper, gereinigt und skaliert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Reismehl 4

Schalotten, dünn geschnitten 1

serrano chile, Dünn geschnitten 2(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.