Curry-Quinoa-Salat mit Gurken-Minze-Raita

Name: Curry-Quinoa-Salat mit Gurken-Minze-Raita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 170 Nüsse jeder Art (gehackt) paket frischer Babyspinat; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Sellerie; 3 (Winter) Korinthe; 2 (kann sein oder überfliegen) Madras Currypulver; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gewürfelte geschälte englische Gurke; 3 (Winter) gehackter frischer Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Minze; 1 knoblauchzehe, zerkleinert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene grüne Zwiebeln; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 gewürfelte geschälte Reife mango; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochte quinoa; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) karton plain fettarmen Joghurt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als Beilage. Gehen Sie in den Laden und holen grüne Zwiebeln, Minze, Madras Currypulver, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2%. norm. Versuchen Curry-Quinoa-Salat mit Gurken-Minze-Raita, Gekühlte Currygurkensuppe mit Zitronen-Minze-Quinoa, und Curry Putenspieße mit Gurke Raita für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Currypulver und Knoblauch in die Pfanne geben; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Quinoa und 2 Tassen Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 16 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Große Vollkornpitas Mit Einem Durchmesser Von Etwa 20 Cm, Erwärmt

Wasser

Vom Herd nehmen; Salz einrühren. Vollständig abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Mango und die nächsten 4 Zutaten zu gekühlter Quinoa geben; vorsichtig werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Große Vollkornpitas Mit Einem Durchmesser Von Etwa 20 Cm, Erwärmt

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Kombinieren Sie Gurke, Minze und Joghurt in einer kleinen Schüssel; gut umrühren. Teilen Sie den Spinat gleichmäßig auf 6 Teller und füllen Sie jede Portion mit etwa 3/4 Tasse Quinoa-Mischung und etwa 2 Esslöffel Raita.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Spinat

4 Große Vollkornpitas Mit Einem Durchmesser Von Etwa 20 Cm, Erwärmt

Joghurt

Raita

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

170Nüsse jeder Art (gehackt)

paket frischer Babyspinat 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelter Sellerie 3(Winter)

Korinthe 2(kann sein oder überfliegen)

Madras Currypulver 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gewürfelte geschälte englische Gurke 3(Winter)

gehackter frischer Koriander 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte frische Minze 1

knoblauchzehe, zerkleinert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene grüne Zwiebeln 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1

gewürfelte geschälte Reife mango 11 Pfund Zucchini,

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochte quinoa 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 170Nüsse jeder Art (gehackt)

karton plain fettarmen Joghurt

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Es funktioniert sehr gut mit Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Vocal Vineyards Alfaro Vineyard Gruner Veltliner mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 38 Dollar pro Flasche.