Enchiladas Verde

Name: Enchiladas Verde
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1/4 Tasse getrockneter Tintenfisch – mindestens 15 Minuten einweichen und dann in kleine Stücke schneiden; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cilantro Blatt (zum garnieren); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Sahne (mexikanische Art ist dicker als Schlagsahne) oder Creme Fraiche oder Sauerrahm mit Milch oder Sahne verdünnt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter (ein großes Bündel); 2 knoblauchzehen, halbiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salat, geschreddert; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebel, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten queso Fresco oder Queso anejo (mexikanischer Käse); 3 serrano-Chilis, Samen, Stiel und Rippen entfernt (mehr, wenn Sie mehr Wärme wünschen); 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen ohne Haut (übrig gebliebener Truthahn funktioniert auch gut.); 20 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm tomatillos; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten tomate, gehackt; 12 weiße Maistortillas (oder bis zu 16)

Das Rezept Enchiladas Verde könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa befriedigen 1 Stunde und 30 Minuten. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 514 Kalorien, 26g protein, und 24 G Fett jeder. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Dieses Rezept aus mexican.food.com hat 1 Fans. Wenn Sie Hühnerbrusthälften, Maistortillas, Korianderblatt und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 2%. ut. Versuchen Verde Enchiladas, Enchiladas Verde, und Huhn Enchiladas Verde für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1/4 Tasse getrockneter Tintenfisch – mindestens 15 Minuten einweichen und dann in kleine Stücke schneiden 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

cilantro Blatt (zum garnieren)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schwere Sahne (mexikanische Art ist dicker als Schlagsahne) oder Creme Fraiche oder Sauerrahm mit Milch oder Sahne verdünnt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Korianderblätter (ein großes Bündel)2

knoblauchzehen, halbiert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salat, geschreddert 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zwiebel, geviertelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

queso Fresco oder Queso anejo (mexikanischer Käse)3

serrano-Chilis, Samen, Stiel und Rippen entfernt (mehr, wenn Sie mehr Wärme wünschen)2

Hähnchenbrusthälften ohne Knochen ohne Haut (übrig gebliebener Truthahn funktioniert auch gut.)201 Liter Vollmilch, zimmerwarm

tomatillos 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

tomate, gehackt 12

weiße Maistortillas (oder bis zu 16)

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.