Fisch für Crish: Rot

Name: Fisch für Crish: Rot
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (kann sein oder überfliegen) Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 1 (kann sein oder überfliegen) braune oder schwarze Senfkörner; 2 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 verlassen Kleine Handvoll frischen Koriander gepflückt; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, geriebener frischer Ingwer; 2 (kann sein oder überfliegen) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 (kann sein oder überfliegen) 6 Sesambrötchen, geteilt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natives Olivenöl extra zum Dressing; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisessig; 4 (kann sein oder überfliegen) reisessig; 4 klein schalotten, geschält und in dünne Ringe geschnitten (ca.; 1 (kann sein oder überfliegen) sriracha; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Schwertfischsteaks, etwa 1 Zoll dick oder 4 (6 bis 8 Unzen) Steaks, siehe Cook s Note

Fisch für Crish: Rot erfordert etwa 25 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Hauptgericht hat 552 Kalorien, 46g protein, und 35 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Schalotten, koscheres Salz und Pfeffer, Ingwer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 12 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. 5%. enial. Fisch für Crish: Rot, Eingelegte rote Zwiebeln, und Thailändisches rotes Curry mit Gemüse sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen Ziehen Sie den Schwertfisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen, während Sie die Schalotten und die Sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Schalotte

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für die eingelegten Schalotten: Die Schalotten in kleine Ringe trennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Legen Sie sie in einen kleinen Topf, fügen Sie den Reisessig und 1/4 Tasse Wasser hinzu und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze sicher, dass die Schalotten von der Flüssigkeit bedeckt sind. Zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt, schalten Sie die Hitze aus und beiseite stellen, bis Sie bereit sind zu dienen. Das Beizen bringt einen natürlichen rosa Farbton in den Schalotten hervor; schön!

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Schalotte

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Für den "Maulwurf": Mahlen Sie die Senfkörner und Kreuzkümmelsamen in einem Mörser und Stößel zu einem feinen Pulver.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Kreuzkümmelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Gießen Sie in eine Schüssel mit dem Ingwer, Ancho Chile Pulver, Reisessig, Mirin, Honig, Sriracha und Honig.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pulver

Reisessig

Sriracha

Ingwer

Honig

6 Sesambrötchen, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen zusammen, bis glatt. Geschmack zum Würzen und nach Bedarf anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Stellen Sie eine große gusseiserne oder andere ofensichere Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze auf, bis sie leicht räuchert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Schwertfisch mit Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Salz

Fügen Sie den Schwertfisch der Pfanne hinzu. Kochen, bis sie gebräunt sind, etwa 3 Minuten auf einer Seite. Schnell die Steaks umdrehen und mit einem kleinen "Maulwurf" bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie den Fisch, bis ein Thermometer, das in die Mitte des Fisches eingeführt wird, 125 Grad F registriert, 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Pfanne

Während der Fisch im Ofen kocht, die Schalotten abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel geben. Den Koriander mit den Händen in die Schüssel geben und mit etwas nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer beträufeln. Toss zusammen und Geschmack zum würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Salz Und Pfeffer

Würze

Cilantro

Schalotte

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Wenn der Fisch gekocht ist (denken Sie daran, dass er auch dann weiterkocht, wenn er nicht im Ofen ist), auf eine Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie die Butter der Pfanne hinzu und kratzen Sie alle karamellisierten Stücke ab, die auf dem Boden der Pfanne stecken. Den restlichen "Maulwurf" einrühren und heiß und sprudelnd kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Über die Schwertfischsteaks gießen. Top mit einer Handvoll der eingelegten Schalotten und sofort servieren!

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch-steaks

Schalotte

Kochausrüstung

Backofen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4(kann sein oder überfliegen)

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 1(kann sein oder überfliegen)

braune oder schwarze Senfkörner 2(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1verlassen

Kleine Handvoll frischen Koriander gepflückt 1(kann sein oder überfliegen)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 11 Pfund Zucchini,

geriebener frischer Ingwer 2(kann sein oder überfliegen)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4(kann sein oder überfliegen)

6 Sesambrötchen, geteilt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Natives Olivenöl extra zum Dressing 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reisessig 4(kann sein oder überfliegen)

reisessig 4klein

schalotten, geschält und in dünne Ringe geschnitten (ca.1(kann sein oder überfliegen)

sriracha 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Schwertfischsteaks, etwa 1 Zoll dick oder 4 (6 bis 8 Unzen) Steaks, siehe Cook ' s Note

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.